山西黎城县著名小吃
油泼面是黎城县的一道传统小吃，也是黎城县小吃中的代表。食材简单，主要是高筋面粉和黄豆酱、辣椒油等。 *** 也很简单，将面条捞出，然后加入黄豆酱等原料，这样就能吃上道地的油泼面了。
黎城肉饼是当地著名的特色小吃，它以细腻的皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。其主要原材料有猪肉、面粉和苏打粉。吃法是将肉饼轻轻拍开，加入辣酱和葱花，然后卷成卷饼享用。在黎城县各大餐馆、小摊位都可以看到这道美食。
潞城甩饼 潞城甩饼“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”。腊驴肉 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因 *** 创始于腊月而得名。
长子炒饼 “炒饼”在长治可以说是最有名的， *** *** 很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。
黎城凉菜是山西省晋中市黎城县的一种传统特色小吃，主要以蔬菜、豆腐、豆皮等食材为主，口感清爽、鲜美。
山西黎城小吃灌肠的做法
煮熟的肠子捞出后，切成小段，再经过烤炉烧烤直至金黄色即可。由于山西灌肠口感清甜，肉香浓郁，根据个人口味可以配上辣椒酱或者蒜泥等调料。第三段：技巧提示在煮熟的过程中可以加入一些辣椒和桂皮等调料，使得口感更加丰富多样。
将荞面，白面放入盆内加入盐、白矾、水搅拌，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状，用手抓起看似一条线即可。
长治市黎城县灌肠是荞麦面粉做的。荞麦粉用热水汤再放在蒸锅内蒸熟后凉凉，用刀切成条状与黄瓜，海带丝，花生米竽凉拌。
长治美食有哪些?
长治县美食有武乡枣糕、半疙瘩、长治馅饼、酥火烧、三合面、长治炒饼、壶关羊汤、长治黑圪条、潞城甩饼、沁县干馍等。武乡枣糕：武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，色泽淡黄，味道香甜。
山西长治是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些当地的美食：上党腊驴肉：上党腊驴肉是长治市特色小吃之一，口感鲜美，肉质细腻，有着悠久的历史和文化底蕴。
马步沟豆腐是长治传统的特色小吃，以豆腐为主材料，配上荞麦面、面筋、胡萝卜等调料， *** 出色泽金黄、酥脆可口的豆腐块。此菜来源于当地的马步沟镇，带有强烈的山区特色，口感清香、脆嫩爽口，是旅游者必尝的一道美食。
五香豆腐干是长治市的特色美食之一，它有着酥嫩多汁的口感和浓郁的香气。其 *** 原料以大豆为主，加入陈皮、花椒、葱姜等多种调料腌制而成。
也可以说是山西长治独有的一种美食小吃，潞城甩饼据说已经有100多年的历史了，原料比较丰富，有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等等，一般在吃的时候加上腊肉片，沾一点蒜泥，一口下去香浓可口，越吃越香，让人难忘。
