鸭肉炒青豆怎么做好吃
1、先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。
2、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3、鸭子半只 姜，青辣椒，蒜，青豆（苦瓜），啤酒 做法 鸭处理干净后切块，开小火，一定要小火哦！把油多的块先放进去炸点油出来，然后把剩下的都放进去一起煮，同样是小火。因为鸭子容易粘锅，记得时时翻一翻。
4、除了鸭肉，香菇，生姜，蒜瓣，辣椒之外。青蒜，香菜均可放可不放。 胡萝卜一定要放，这个才是更好吃的。如果喜欢也可以放一个土豆进去，切的大小可以参考胡萝卜的即可，可以和胡萝卜一起下锅炒。
5、大青豆烧烟，假如那青豆烧腌羊肉口味非常好吃，但要懂得操作的做法。
有多少种关于鸭子的菜名
1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
2、种家常鸭子有：啤酒鸭、蜜汁烤鸭、萝卜炖鸭肉、爆炒鸭肉、板栗烧鸭、红烧鸭、清蒸鸭、香辣鸭、干锅鸭、鸭肉火锅。
3、鸭子有寓意吉祥的菜名有八宝福禄鸭、蛋黄鸭卷、四喜鸭子、神仙鸭、南京盐水鸭、清汤柴把鸭、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭等。
4、香酥鸭 原料：鸭子、绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。做法：将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分放入盘中。
鸭肉用小饼卷着吃的菜名叫什么?
1、北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
2、北京烤鸭第三种吃法、蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
3、在酒店经常吃荷叶饼卷烤鸭蘸酱料、大葱吃，这样少了烤鸭的油腻，增加荷叶饼的风味，这次在家也尝试着做，战果还是可观的。
4、将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。3 做法三 材料：冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。做法：鸭子解冻备，去毛清理干净。
5、荷叶饼里加上蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等卷着吃。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。
6、因此，烤鸭通常需要卷着春饼食用，以便品尝到酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉。而烤鸡的口感更加鲜嫩，因此直接食用或搭配其它食材食用更加美味。其次，烤鸭和烤鸡的口味和口感也不同。
说一些经典菜名。
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。
2、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中更具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。
3、经典菜名有哪些具体如下：《穿过你的黑发的我的手》：海带炖猪蹄。《母子相会》：黄豆和豆芽！《雪山飞狐》：炸虾片（白色）。《走在乡间的小路上》：红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！《一国两制》：煮花生米和炸花生米。
4、糖醋里脊 糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
5、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
