老北京腐乳怎么吃（进京乳腐的特产有哪些）

介绍奉贤特产:鼎丰腐乳

“北有王致和、南有鼎丰”，其中的鼎丰腐乳，就是产自奉贤，清朝年间鼎丰的腐乳在京城也是小有名气的，所以也有“进京乳腐”的美誉。“进京乳腐”是上海的特产之一，历史悠久，极富盛名，是乳腐中的佳品。

四：鼎丰腐乳鼎丰腐乳是上海市的老字号品牌，距今已有150多年的历史。鼎丰腐乳的配方比较独特，工艺也很先进，辅料里加入了上等的糯米和玫瑰花，使得鼎丰腐乳的香味和味道优于很多其他腐乳。

上海小吃：南桥进京乳腐相传，在清朝同治三年（公元1864年），浙江海盐有位姓萧的商人来到奉贤县南桥镇东街开设酱油作坊，兼制乳腐，产品由鼎丰酱园销售。

这个牌子的乳腐是有奉贤县城鼎鼎丰酱园生产的，历史悠久口味独特。别看一块小小的乳腐，它可是假如了馥郁的玫瑰花和其他很多香料精制而成的，小小一口满腹留香，是老上海们家居厨房必备的特产之一。

进京乳腐进京乳腐也称为南桥进京乳腐，是上海市特产之一，以黄豆、糯米为原料，做成豆腐后使其发酵而成。主要分为红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。进京乳腐以鼎丰乳腐为代表，兴盛于清末同治年间。

1、上海梨膏糖，上海特产，上海特色传统名点，中华老字号产品之一。上海老城隍庙梨膏糖在上海家喻户晓，是上海著名的传统土特产，其历史悠久、经久不衰，深受全国消费者的喜爱，特别受到那些怀有深厚老上海情结的海内外华人的喜爱。

2、南翔小笼包南翔小笼包也是上海市的知名特产之一，因为其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的特点而备受追捧。

3、崇明金瓜，一种生长在中国上海崇明岛上的特产蔬菜。金瓜个头大，形状呈圆锥状，外表淡黄色带暗黄色条纹，瓜皮薄而坚实，肉质细腻、口感清甜，十分美味。

4、所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。上海梨膏糖上海梨膏糖尤其以老城隍庙梨膏糖最为出名，在上海家喻户晓，是上海著名的传统土特产，很多来上海老城隍庙游玩的人，都要带一些回家。

5、上海梨膏糖是上海市的特色传统名点之一，也是中华老字号产品之一。它是上海非常有代表性的土特产，以梨膏为原料制成的经典糖果。它胶状、透明，口感极好，甜而不腻。

6、上海土特产有上海梨膏糖、高桥松饼、奉贤黄桃、崇明老毛蟹、枫泾猪、嘉定竹刻、崇明水仙、松江大米、金山蟠桃、崇明金瓜、上海织绣、城隍庙五香豆、崇明老白酒、上海牙雕。

上海的特产有白斩鸡、崇明老毛蟹、南翔小笼、城隍庙五香豆、杏花楼月饼、万年青饼干等等。白斩鸡白斩鸡是上海地区传统名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

上海梨膏糖上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，现在上海街头还可以看到梨膏糖，梨膏糖主要原料是白砂糖和杏仁，再加上十几种中国的中药材，慢火熬制而成。

上海特产有大白兔奶糖、上海高桥松饼、崇明糕、城隍庙五香豆、条头糕。

上海的特产有：高桥松饼、城隍庙五香豆、崇明老毛蟹、崇明金瓜、枫泾丁蹄。高桥松饼上海高桥松饼是一种极具地方特色的传统糕点。它选用上好的松仁、芝麻、糯米粉等原料 *** 而成，口感酥脆，香甜可口。

上海值得带回家的特产有：小笼包、茶叶、蟹黄包、丝绸制品、老式糖果。小笼包上海的代表性美食之一，小笼包以其鲜美的馅料和独特的薄皮而闻名。在城市的各大餐馆和小吃摊点，您都能品尝到这道美味的特色点心。

上海值得带回家的特产有：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖。

上海市特产：佘山兰笋，崇明水仙花，高桥松饼，城隍庙五香豆，松江鲈鱼，南桥腐乳，嘉定白蒜，蓝印花布，南翔小笼包馒头，糖炒栗子，三黄鸡，肉松等等。

说到奉贤的特产，腐乳算是叫得响的一个。腐乳这个东西各地都有，而为什么奉贤的就有特色呢？奉贤腐乳为什么又冠以“进京”二字呢？其实腐乳又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等等叫法，是一种酿造食品，先来说说它的历史。

上海人吃豆腐乳的。上海人爱吃乳腐是出名的，在上海奉贤南桥的鼎丰腐乳是上海市非物质文化遗产，在奉贤已有近150年的历史，是上海酿造行业中历史最为悠久的中华老字号。

上海值得带回家的特产有：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖。

上海高桥松饼，上海特产，是一道美味可口的名点，属于沪菜系。产自中国上海高桥镇。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。

上海特产有：蟹壳黄、小绍兴鸡粥、鸡肉生煎馒头、糟田螺、排骨年糕、南翔小笼馒头、开洋葱油拌面、素菜包、油氽馒头、擂沙圆。老上海十大风味小吃一：蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。