外婆家是什么菜系?
1、外婆家是一家餐厅，位于中国杭州市。这家餐厅以杭州菜系为主，特色菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡等。其中，西湖醋鱼是外婆家的招牌菜之一，味道鲜美，口感嫩滑，深受顾客喜爱。
2、我觉得杭儿风真正是杭州风格的一个菜系，希望通过它，再去改外婆家。”吴国平正是对品牌有着清晰的认识才在不同的副牌间设计打造外婆家的家谱式品牌矩阵。
3、首推“外婆家”，这是一家拥有特色粤菜、客家菜、海鲜等佳肴的餐厅，其中最有名的当属清蒸老虎斑，美味不可挡，扇贝、鱼翅也是必点的菜品。其次是“小南国”，这里的菜品不仅口味独特，外形美观，而且用材新鲜监管严格。
4、问题二：外婆家以什么菜系为主？ 杭帮菜为主。
5、，西湖醋鱼 西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。
外婆菜主要有哪些材料,需要怎么做?
1、主料：萝卜干70g 青红尖椒适量 腊肠适量 鸡蛋1-2个 梅干菜适量 辣椒适量 小葱适量 绍兴梅干菜（外婆的味道，家乡自制）、萧山萝卜干（当地特色）、腊肠（同事婆婆亲制）切碎、切丁准备好。
2、其实很简单的，只要你有当地的外婆菜，想做外婆菜炒豆角轻而易举。这菜做起来不费时，而且需要的调味料也不多。因为外婆菜本身就是咸菜，所以炒起来很容易。首先我们要准备好外婆菜和豆角，以及适量的大蒜、生抽和油。
3、做法：干货都泡发一下；所有材料切成小碎丁；油下锅烧热后爆香蒜和干椒（稍微多放点油，这个菜比较吃油咯）；放入干萝卜、干豇豆、干白菜碎丁、青椒一起炒；快起锅前放入酱油、盐、鸡精翻炒。
外婆菜是什么菜图片
1、湘西外婆菜原料 马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。湘西外婆菜做法 将菜品采摘回来，洗净，用湘西传统的民间 *** *** 晒干放入坛内腌制而成，纯天然野生菜品，无任何添加剂和防腐剂。
2、超下饭的梅干菜版外婆菜 【准备食材】：梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒 【具体做法】：梅干菜洗净，捏开水份，放上蒸笼，隔水大火蒸15-20分钟左右。
3、三知情的外婆菜精选原生态揪耳菜菜心、甜脆白萝卜、浏阳豆角干，经过传统工艺晒干 *** 而成。
4、外婆菜是梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝晒干的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间 *** *** 晒干放入坛内腌制而成。
5、外婆菜是湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，外婆菜就是典型的湘菜菜系。
6、外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间 *** *** 晒干放入坛内腌制而成。
外婆菜是哪里的特产
1、外婆菜是湖南湘西地区的特产名菜。外婆菜，又名万菜，通常以大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等为主料、朝天椒、杭椒、大蒜等为辅料腌制而成，口感爽脆鲜辣，是别具地方特色的一道家常菜。
2、外婆菜哪里有特产？外婆菜是湘西的特产。湘西家家户户都很熟悉外婆菜，这是日常菜肴之一。而且外婆瓦的原料是湘西常见的野菜。独特的地理位置和野菜的产量，让外婆菜在湘西大行其道。可以说湘西没有一个懂外婆菜的人。
3、外婆菜是湘西地区的特产。在湘西地区家家户户都对外婆菜非常熟悉，是日常菜肴的一种。而且外婆菜的原材料都是湘西地区比较常见的野菜。
外婆菜是梅干菜吗
1、不是。因为外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜；而梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地的称呼，大多数为居家自制，两者是不同类别的菜品，所以外婆菜不是梅干菜。
2、不一样。原料上：梅干菜是以芥菜、油菜、白菜等为主要原料，经过晒干、腌制等多个步骤制成，而外婆菜是以芥菜、豆角、茄子、雪里蕻等为主要原料，经过盐腌、晒干、油炸等多个步骤制成。
3、外婆菜是梅干菜吗 外婆菜不是梅干菜，不过其原材料里面有梅干菜，外婆菜特别香辣，刚好体现了湘菜更大的特点。 *** 外婆菜需要用植物油，且油量要高于平常菜，还可以放适量的肉末，这样做出来的外婆菜会比较香。
外婆菜怎么做?食材全部买散装的,需要哪些材料?
鸡蛋先炒，盛出 少量菜油，除鸡蛋以外全部倒入翻炒，加辣椒，如果是尖椒就晚一些放。翻炒差不多两分钟，加入炒好的鸡蛋。
准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。02 将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。
下饭外婆菜 【食材】：梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒 【做法】：梅干菜洗净，放入蒸笼隔水蒸10分钟左右。蒸梅干菜的时候，将五花肉切成小丁，青椒、大蒜、干辣椒分别切好备用。
准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。
