酸菜是用什么菜做的
泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类，如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等，不同种类口感和营养成分不同，可根据个人口味和需求选择。
南方的酸菜是用大叶青菜所 *** 而成的，芥菜是中国比较有名的蔬菜种类，原产自于中国，在全国的范围内都有种植。而北方的酸菜大部分都是由大白菜所 *** 成的，因为在北方盛产大白菜。
酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不一样。
酸菜是青菜或白菜做的。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来 *** 菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
是用白菜做的。白菜腌制好过后，一定要用重物压着，一个月就可以吃了，不需要盖上，酸菜怕热怕捂，如果害怕有灰尘掉落在酸菜里面，可以用一层纱布盖着，放在阳台等阴凉的地方就可以了，温度是2到8度比较好。
酸菜是青菜或白菜所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
云南特色—曲靖富源都有些什么特产?
富源黄梨富源黄梨是云南省曲靖市富源县的特产。富源黄梨核小皮黄，肉质细嫩，甜美爽口；果实特大，更大的可达1公斤；含糖量达11%。为全省水果名产之一。
富源是一个位于中国云南省曲靖市的县级市，拥有丰富的美食文化。以下是一些富源的小吃：富源酸汤米线：富源酸汤米线是当地非常有名的特色小吃，采用当地优质的米线，配以特制的酸汤和各种调料，味道鲜美，酸辣可口。
富源县特产简介： 富源县植被丰富，境内拥有众多著名的野生花卉，其中尤以野生山茶花、兰花、杜鹃花以及一些观赏性绿叶植物为最。这些花卉品种多样、颜色各异、千姿百态，室内和户外均可栽培，极具开发潜力。
富源大河乌猪。这是富源县的特产，其特色在于仔猪活泼健壮，毛色光亮，生长发育快，屠宰率较高，肉质细嫩鲜美，香味浓郁，有“一家煮肉四邻香”之誉。罗平生姜。
雪菜,咸菜,酸菜有什么区别
1、这些菜的 *** *** 和口味都有所不同：咸菜：是将青菜、黄瓜、豆腐等食材加盐发酵制成的一种腌制菜，口感偏咸。酸菜：是将白菜、萝卜等食材加盐、泡椒发酵而成的一种腌制菜，口感酸爽。
2、可以长期保存。不同种类的咸菜使用不同的原料。它们大多是当地材料。有些地方使用芥末，有些地方使用萝卜，有些地方使用卷心菜。腌咸菜应选择耐贮藏、不怕挤压、肉质坚实的品种，如萝卜、卷心菜、豆类、黄瓜、雪菜等。
3、酸菜、泡菜、雪菜都属于腌菜类，酸菜是低盐发酵彻底的腌菜，泡菜是低盐不需要发酵彻底的腌菜，雪菜是高盐腌制微发酵的腌菜。
4、不同用法：酸菜除了用作食疗，还可以内服，可治跌打损伤、枢纽疼痛、悲伤等。而酸菜是加工食品，只能吃。一般来说，酸菜是含有酸菜的，但不能等同于酸菜。
5、原料不同、口感不同。原料不同：雪菜主要使用齐茉植物（如芥末）中茎叶部分经过加工后所得到的产品。而咸菜则使用各种蔬菜和食盐等调味料一起腌制而成，常见的有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。
6、种类不同、 *** 方式不同。种类不同：雪菜，别名雪里蕻、雪里红等，是十字花科、芸苔属芥菜的栽培变种；咸菜是用各类蔬菜和食盐、酱油等调味料腌制一定时间后的菜，有较强的咸味，可长期保存。
