文章目录：
鳗鲡目鱼类都有哪些?
如图 ， 学名 应为 鯙科 （海鳝科） Muraenidae 裸胸鳝属 Gymnothorax 鱼类 下图为 爪哇裸胸鳝 Gymnothorax javanicus 体侧有3~4列深棕色圆斑；躯干部之斑中心，其色较淡。
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。鳗鱼的功效与作用有哪些呢？下面是我整理鳗鱼的功效与作用的资料，欢迎阅读。
鳗鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目下属鱼类的统称，学名鳗鲡，亦称白鳝、白鳗、河鳗等，常见的有日本鳗、鲈鳗、澳洲鳗等。
鳗鱼有哪些品种？河鳗河鳗也叫日本鳗，作为鳗鲡目鳗鲡科的小动物，河鳗长着温顺的脸，在海里出生，回到河里度过一生，回到海里产卵死去。
哪个品种鳗鱼更好吃
从口感上来说，海鳗肉质没有河鳗肉质鲜嫩，并且海鳗有小刺但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看，明显是河鳗略胜一筹。海鳗和河鳗的价格却相差甚远，海鳗的价格相对会便宜一些。
油鳗好吃。油鳗的刺少，而且油鳗吃起来本身的油份相对来说多一点。油鳗鲞色泽金黄，含油量很高，刺少且细，肉质细腻肥厚，胶质丰富，入口香气四溢。
油鳗好。油鳗比普通鳗鱼的刺少。油鳗吃起来本身的油份相对来说多一点。比普通的鳗鱼要有营养。而且数量上比普通鳗鱼要少。油鳗鲞色泽金黄，含油量很高，刺少且细，肉质细腻肥厚，胶质丰富，入口香气四溢。
各个品种的鳗鱼都很好吃，根据菜肴的不同选择鳗鱼的品种。鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
而从食用口感上来说，海鳗中含有小刺，并且肉质没有河鳗肉质鲜嫩；但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看，明显是河鳗略胜一筹。
鳗鱼是什么
1、鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
2、鳗鱼的词语解释是：动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲鳗目。体为圆柱状而细长，头尖。皮厚，富黏液。鳞柔细，或无，或埋于皮下。背面黑，腹侧白。背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，游至海里产卵。
3、鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，又称鳝。是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
4、鳗鱼是什么鱼鳗鱼是一种鱼类。从类别来看，鳗鱼属于硬骨鱼纲，是硬骨鱼中的一种，它们也属于鳗鲡目、鳗离科。从外观来看，鳗鱼的身体形状是非常特殊的，跟其它大多数鱼类都是不同的。
5、鳗鱼是什么鱼 鳗鱼是一种鳗鲡科长条蛇形鱼类。鳗鱼又称为鳗鲡，是一种可食用的鱼类食物，体形较长，长度大概有45厘米，体重一般有1600克。
6、鳗鱼通常是指所有在鳗鲡目分类下的物种，不是特指哪一个种类的鱼。
鳗鱼常见的品种有哪些?白鳗和黑鳗有什么区别?
颜色（1）野生鳗鱼脊背多为绿色，且带有金属光泽，腹部为黄色。（2）人工养殖鳗鱼的脊背为灰黑色，腹部为白色。肉质（1）野生鳗鱼的腥味较重，肉质紧实有嚼劲，味道鲜美。
欧洲鳗鲡：欧洲鳗鲡主要在地中海、波罗的海、北非摩洛哥等海域中发现，它是一种降海洄游鱼类，身体比较细长，皮肤也很粘滑，颜色为棕色或黑色，腹部为黄色，长度在60-80厘米之间，少数可达1米。
更大的个体可以达到3米长，其背鳍、臀鳍长而低，都与尾鳍相连，且没有腹鳍。澳洲鳗，又叫做短鳍鳗、黑鳗，体长在2米，长相和鳗鲡大致相同。
世界上的鳗鱼种类有多少种?
1、鳗鱼在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。它们在地球上都存活了几千万年，但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。
2、鲈鳗 鲈鳗又称花鳗、乌耳鳗、红土龙、土龙，属降海产卵的洄游性鱼类。其广泛分布于印度太平洋区系的溪流河川中。
3、背鳍、臀鳍长而低，均与尾鳍相连无腹鳍，体上部黑绿色腹部灰白色。
