陕西小众特产（陕西特产小菜有哪些菜系）

文章目录：

葫芦鸡葫芦鸡是创制于唐代，有着“长安之一味”美称的陕西西安汉族传统名菜，这道菜品 *** 过程较为繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。

陕西菜的代表菜：号称长安之一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，独特烹制 *** 做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉。

该菜品是陕北传统的美食，是陕北人家过事必不可少的菜品；四大碗包括了：丸子、烧肉、酥鸡、酥排骨。这四种食物各有其味，丸子香而脆、烧肉肥而不腻、酥鸡酥软而鲜美、酥排骨酥烂而入味；一菜四味，相得益彰。

黄焖鸡蒸碗：陕西很多经典菜都是蒸碗，其中之一就是黄焖鸡。小酥肉：这道菜是每逢红白喜事必备的一道菜之一，更是逢年过节的时候受欢迎的菜。

老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。

三皮丝。三皮丝是陕西西安的一道特色传统名菜，所谓三皮丝是指鸡皮、猪皮和海蜇皮，经过热油凉拌而成的一道凉菜，吃起来鲜嫩脆口，在西安当地是一道很受欢迎的下酒菜。奶汤锅子鱼。

枸杞炖银耳：枸杞、银耳都是祖国医学宝库中久负盛名的良药和席上珍品，枸杞炖银耳是由枸杞、银耳两味名贵中药炖制而成，是富有陕西风味的汉族名菜。

黄焖鸡蒸碗：陕西很多经典菜都是蒸碗，其中之一就是黄焖鸡。小酥肉：这道菜是每逢红白喜事必备的一道菜之一，更是逢年过节的时候受欢迎的菜。

潼关肉夹馍潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也被称为老潼关肉夹馍。它更大的特色是吃时，要配鸭片汤，而且馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。

1、陕西必吃的十大美食1 肉夹馍肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一，不同的地区品种也有所不同，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。

2、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安之一味”。烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。

3、煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。

4、葫芦鸡葫芦鸡是创制于唐代，有着“长安之一味”美称的陕西西安汉族传统名菜，这道菜品 *** 过程较为繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。