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外来菜的名词解释
外来菜：即引进、改造后被吸收的外国菜品。番薯，洋芋，洋葱，玉米，洋白菜带番瓜，这些带洋带番的一般是外来引进的。
外来菜，指非本地区生产的菜。中国人开始批量引进外来蔬菜，始于秦汉时期。
其实我们中国外来的菜还是不少的，主要有 一，带“胡”字的：胡麻、胡饼、胡荽、胡桃 胡麻：胡麻实际上是一种油料作物，取油以白者为胜，食用则以黑者为良。
芒果 一种原产印度的漆树科常绿大乔木，为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。
川菜是根据本地地理环境，适合四川口味的本地菜，根深蒂固。外来菜可能只是刚开始的有点新鲜，时间一长可能四川人就不会喜欢的。
哪些是外来的蔬菜和水果
大蒜、胡萝卜、洋白菜、洋葱、西红柿、芦笋、花椰菜、西芹、荷兰豆、芫荽、西洋菜；农副产品中的... 洋等”的舶来品比比皆是。卷心菜、豌豆、土豆、生菜等。
国家环保总局公布的16种有害外来物种分别为：紫茎泽兰，薇甘菊、空心莲子草、豚草、毒麦、互花米草、飞机草、凤眼莲（水葫芦）、假高粱、蔗扁蛾、湿地松粉蚧、强大小蠹、美国白蛾、非洲大蜗牛、福寿螺、牛蛙。
较之蔬菜，西部、北部地区少数民族原产或首先从国外引种的水果种类更多。原产西域的有哈密瓜，其渊源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活动地区，由于“地出美瓜”，被称为“瓜州”。
木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。胡萝卜： 原产北欧。
外来物种指的是被引进到某个地区，而非该地区本来就存在的物种。在蔬菜方面，以下是一些常见的外来物种：番茄：番茄原产于南美洲，后被引进到欧洲和亚洲等地。现在已成为全球主要的蔬菜之一。
另外一种影响中国历史的外来农作物是玉米。玉米的引进，对中国的历史影响毫不亚于这两种蔬菜。 原产于美洲，和非洲热带的三种植物竟然改变了中国的历史，感谢自然的力量吧。
我们经常食用的粮食水果蔬菜等,有些是自古就有的,如:哪些是从异乡引进的...
豆类蔬菜 大豆：原产中国云贵高原一带。别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种皮黑色、子叶青色的称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用的称毛豆。
芹菜：中国自古就有，但跟世界意义上的芹菜并不相同，被称为中国芹菜，还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。金花菜：原产印度，我国栽培历史悠久，后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一。
胡麻胡桃与胡瓜，苜蓿，石榴。玉米。越南的占城稻。
现在的菜桌上有很多菜都是来自国外的，比如说大蒜就是西汉时期从西域引进的。除此之外，还有西瓜、菠菜、莴苣、西红柿、土豆、辣椒、南瓜等。
上面说的有点乱，下面我们对外来物种进行分分类：首先是粮食作物类：这里面最重要的就是小麦，除此之外还有大麦，占城稻，甘薯和玉米。饲料类：苜蓿。榨油类：花生、芝麻、葵花籽。酿酒类：葡萄、玉米。
粮食：米、粟、麦、青稞、豆。蔬菜：芹菜、白菜。水果：桃、李、枣。大米 大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。
