有没有人知道港式奶茶用哪三种茶叶拼配的?
一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。
问题九：港式奶茶 有几种 撞茶：将茶叶放入布袋，用烧开的开水冲泡在布袋中的茶叶。拉茶：用茶水冲击布袋中茶叶。h茶（焖茶）：将布袋和茶叶、茶水在拉茶壶中盖上盖子用小火煮。制作工艺A-三次h茶法。
（我知道有人直接用牛奶煮茶叶，那种做法过于难控制）工艺 萃取、混合，是港式奶茶的两个核心步骤。港式奶茶的萃取方式，包括了手持大壶开水冲入茶网（随后就是用茶汤再冲）以及将茶网浸泡在壶中短暂加热两个部分。
德昂族的茶文化是怎样的?茶对德昂族有什么特殊的意义?
1、据说拉茶有祛瘀的作用，所以马梅西亚人在业余时间喜欢喝一杯。宋代，余杭景山寺举办茶宴和“半茶活动”，推广将芽茶磨成粉，用沸水冲泡的“点茶法”，对推动民间饮茶习俗的普及起到了重要作用。
2、德昂族崇拜、热爱茶的历史亘古绵远，被其他民族誉为“茶的民族”、“古老的茶农”。茶在德昂族道德中象征着诚实和信任，定亲交友，茶是信物和使者，一切真诚都在茶的甘苦回味之中。
3、德昂族善于种茶，更善于用茶，他们常说，离了茶办不成事情；有茶才能表明‘茶到意到’。他们赋予茶叶更多更广的文化内涵。茶俗几乎始终伴随着每个德昂族的生命历程。
4、茶在德昂族伦理中象征着诚实和信任。是承诺，是使者，所有的真诚都在于茶的酸甜苦辣回味。德昂族的制茶和饮茶方法很多，其中最有特色的是德昂族的酸茶。有两种技术：一种是土坑法。
拉茶为什么可以去除涩味
1、原因为：拉茶主要成分是茶叶和炼乳，在任何茶餐室可喝到。拉茶的特别之处，是泡茶者会把奶茶重覆交互从高处倒到另一容器中，看来好像是把奶茶拉得长长。熟练的泡茶者会在倒奶茶时，身体也随着变换角度，挑战杂技般的难度。
2、提升口感。拉茶的过程可以增加茶的气泡和泡沫，使得茶的口感更加丰富和顺滑。视觉效果。拉茶的过程可以产生漂亮的视觉效果，给人一种精致和独特的感觉。
3、拉茶师傅用的工具通常是不锈钢茶壶，可以直接放在炉子上烧，也可以保存冲好的茶。从很高的位置，把茶冲进架在另一个冲茶壶上面的茶袋里，然后把茶袋取出沥干，再换到另一个壶里重复动作。反复冲泡，茶色越拉越深。
4、茶的关系：港式奶茶的茶味通常比较重，如果您用的茶比例过高或泡茶的时间过长，都可能导致茶味道过于浓郁，从而带来涩感。您可以尝试减少泡茶的时间或减少茶的比例，或者换一种茶来改善口感。
5、正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成至乳化状态，奶茶才会做到茶和牛奶的完美交融，使其既能和茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分发挥。
6、拉好的茶之后不会立刻装杯的，还需要焗上那么一段时间，为了使茶底更加厚，香味突出，去处涩味。
拉茶和不拉茶的区别
所不同的是印度拉茶多采用的是牛奶，而马拉西亚拉茶则习惯使用黑白淡奶。由此看来，与港式奶茶最为相近的应该是马来西亚拉茶了，因为都使用黑白淡奶。若从基因算起，港式奶茶与马来西亚拉茶则是堂兄弟，与印度奶茶则是表兄弟。
拉茶是奶茶的一种，拉茶和一般的奶茶的区别如下：拉茶多了一个程序，泡茶者双手各握一的杯子，然后一手上一手下的将奶茶来回倾倒，直到奶茶出现厚厚的泡沫为止。这个动作的原因有二，其一将奶茶冷却，其二是使奶茶泡得更均匀。
视觉效果。拉茶的过程可以产生漂亮的视觉效果，给人一种精致和独特的感觉。
