长沙到广州的自驾游最佳路线和时间取决于多个因素，包括天气、交通状况、个人时间安排等。以下是一些建议：
最佳路线：
1. 高速路线：长沙出发，沿京珠高速（G4）南行，经过韶关、清远，最终抵达广州。
2. 国道路线：如果想要欣赏沿途风景，可以选择走国道G106，沿途风景优美，但路程较高速路线长。
何时出发最合适：
1. 避开高峰期：节假日、周末或学校放假期间，高速公路容易拥堵，建议避开这些时段。
2. 天气因素：尽量避免在雨季或极端天气条件下出行，以确保安全。
3. 时间选择：通常来说，早上或晚上出发，可以避开白天的炎热和高峰期交通拥堵。
以下是一个参考行程：
出发时间：建议早上6-7点出发，避开高峰期。
预计行程时间：长沙到广州大约需要4-5小时，具体时间取决于路况。
请注意，以上仅为建议，实际出行时还需根据实际情况调整。祝您旅途愉快！
