北京东北边境自驾游，延边美食之旅是一次非常有趣且富有文化体验的旅行。延边朝鲜族自治州位于吉林省，与朝鲜接壤，这里不仅风景优美，而且有着丰富的朝鲜族文化和美食。以下是一些建议的行程和美食推荐：
行程规划
1. 出发准备：
确保车辆状况良好，备好必要的自驾工具和应急物资。
了解沿途的天气情况和路况。
2. 第一天：
从北京出发，前往延吉市。
参观延吉市内的景点，如延边博物馆、朝鲜族民俗村等。
3. 第二天：
前往图们市，参观图们口岸，体验中朝边境的独特风情。
游览图们江，欣赏美丽的江景。
4. 第三天：
前往珲春市，参观防川景区，这里是中朝俄三国交界处。
参观珲春博物馆，了解当地的历史文化。
5. 第四天：
返回延吉市，品尝当地的美食。
如果时间允许，可以前往敦化市，参观敦化市博物馆和六鼎山风景区。
6. 第五天：
返回北京。
延边美食推荐
1. 冷面：延边冷面是朝鲜族的传统美食，以其独特的酸辣口味和爽滑的口感著称。
2. 石锅拌饭：石锅拌饭是朝鲜族的传统美食，米饭、肉类、蔬菜等食材混合在一起，味道鲜美。
3. 烤肉：延边的烤肉以其独特的腌制方式和烤制工艺而闻名。
4. 打糕：打糕是朝鲜族的传统食品，用糯米制成，口感软糯。
5. 泡菜：延边的泡菜种类繁多，酸辣可口，是当地饮食文化的重要组成部分。
希望这些建议能帮助您规划一次愉快的自驾游和美食之旅！
