深圳至厦门自驾游是一条非常受欢迎的路线，以下是推荐的路线以及沿途的美食和景点攻略：
最佳路线：
1. 深圳出发：
从深圳出发，沿G94珠三角环线高速（原广深高速）行驶。
经过惠州市，继续沿G94高速，经过汕尾市。
然后转入G15沈海高速，经过揭阳市、潮州市。
经过福建省，继续沿G15沈海高速，经过漳州市。
最后转入G25长深高速，经过泉州市，抵达厦门市。
2. 总里程：大约600公里，预计行驶时间约6-8小时。
自定义行程：
1. 停留时间：根据个人兴趣和时间安排，可以选择在沿途城市停留，如潮州、泉州等。
2. 住宿：可以选择在沿途城市住宿，或者在厦门住宿一晚。
3. 活动：可以在潮州品尝潮汕美食，或者在泉州参观开元寺、清净寺等古迹。
沿途美食和景点攻略：
1. 潮州：
美食：潮州牛肉火锅、潮州粿条、潮州卤水鹅等。
景点：潮州古城、广济桥、开元寺等。
2. 泉州：
美食：泉州小吃、泉州卤面、泉州鱼丸等。
景点：开元寺、清净寺、泉州古城墙等。
3. 厦门：
美食：厦门沙茶面、海蛎煎、土笋冻等。
景点：鼓浪屿、南普陀寺、厦门大学、曾厝垵等。
注意事项：
1. 天气：出行前请关注沿途城市的天气情况，做好相应的准备。
2. 交通：自驾游请注意交通安全，遵守交通规则。
3. 住宿：提前预订酒店，确保住宿无忧。
希望这份攻略能帮助您规划一次愉快的深圳至厦门自驾游！
