青岛到恩施自驾旅游攻略如下：
一、途经景点：
1. 青岛市区：栈桥、八大关、小鱼山、金沙滩等。
2. 泰山：泰山风景区、泰山极顶、岱庙、玉皇顶等。
3. 郑州黄河风景名胜区：黄河大观、黄河母亲像、黄河文化博物馆等。
4. 武汉：黄鹤楼、东湖、武汉长江大桥、武汉博物馆等。
5. 恩施大峡谷：七星寨、云龙河峡谷、梭布垭石林等。
6. 利川腾龙洞：腾龙洞、石林、地下河等。
7. 鹤峰屏山峡谷：屏山峡谷、燕子洞、仙人洞等。
二、住宿推荐：
1. 青岛市区：青岛香格里拉大酒店、青岛海景花园大酒店、青岛万达嘉华酒店等。
2. 泰山：泰山红叶谷度假村、泰山温泉度假村、泰山国际饭店等。
3. 郑州：郑州裕达国贸酒店、郑州万达嘉华酒店、郑州希尔顿酒店等。
4. 武汉：武汉洲际酒店、武汉凯悦酒店、武汉万达瑞华酒店等。
5. 恩施：恩施世纪酒店、恩施大峡谷国际酒店、恩施金盾大酒店等。
6. 利川：利川腾龙洞大酒店、利川国际大酒店、利川金叶大酒店等。
7. 鹤峰：鹤峰屏山峡谷度假村、鹤峰国际大酒店、鹤峰金叶大酒店等。
三、美食攻略：
1. 青岛美食：青岛啤酒、海鲜、烤肉、炸鸡、啤酒烧饼等。
2. 泰山美食：泰山煎饼、泰山豆腐、泰山小米粥、泰山烧鸡等。
3. 郑州美食：烩面、胡辣汤、黄河鲤鱼、开封灌汤包等。
4. 武汉美食：热干面、豆皮、武昌鱼、三鲜豆皮等。
5. 恩施美食：土家族腊肉、恩施土豆烧鸡、恩施豆腐、恩施腊肉等。
6. 利川美食：利川腊肉、利川豆腐、利川羊肉粉、利川豆腐干等。
7. 鹤峰美食：鹤峰腊肉、鹤峰豆腐、鹤峰羊肉粉、鹤峰腊肉干等。
祝您旅途愉快！
