湖北自驾318国道全程详细路线规划如下，包括美食、美景、住宿和交通信息：
出发地：武汉
1. 出发：从武汉出发，沿G50沪渝高速西行。
2. 武汉美食：
汤包、热干面、豆皮、三鲜豆皮等。
第一天：武汉 恩施
路线：G50沪渝高速 G42沪蓉高速 G5012恩广高速。
美景：
武汉长江大桥、黄鹤楼。
住宿：恩施市区。
美食：
恩施腊肉、豆花、椒麻鸡等。
第二天：恩施 利川
路线：G5012恩广高速 G42沪蓉高速 G50沪渝高速。
美景：
利川腾龙洞、大峡谷。
住宿：利川市区。
美食：
利川豆腐、酸辣粉、羊肉粉等。
第三天：利川 长阳
路线：G50沪渝高速 G5512恩黔高速 G5012恩广高速。
美景：
长阳清江画廊、武落钟离山。
住宿：长阳县城。
美食：
长阳腊肉、豆皮、鱼丸等。
第四天：长阳 巴东
路线：G5012恩广高速 G42沪蓉高速 G50沪渝高速。
美景：
巴东神农溪、巫峡口。
住宿：巴东县城。
美食：
巴东腊肉、豆花、酸辣粉等。
第五天：巴东 宜昌
路线：G50沪渝高速 G5012恩广高速 G42沪蓉高速。
美景：
宜昌三峡人家、三峡大坝。
住宿：宜昌市区。
美食：
宜昌鱼丸、豆皮、腊肉等。
第六天：宜昌 恩施
路线：G42沪蓉高速 G50沪渝高速。
美食：
宜昌豆皮、鱼丸、腊肉等。
第七天：恩施 武汉
路线：G50沪渝高速 G42沪蓉高速。
美食：
恩施腊肉、豆花、椒麻鸡等。
注意事项：
交通：全程高速，路况良好，注意安全驾驶。
住宿：根据个人喜好和预算选择合适的酒店或民宿。
美食：沿途各地特色美食丰富，可根据个人口味选择。
天气：出行前关注天气预报，做好防雨、防晒等措施。
这条路线涵盖了湖北西部的一些著名景点和美食，希望您旅途愉快！
