北京至西安自驾游，通常会路过山西省的运城市。运城位于山西省南部，是连接华北与西北的重要交通枢纽。
在运城，您可以品尝到以下几种山西美食：
1. 运城烧饼：这是一种具有悠久历史的小吃，外皮酥脆，内里松软，通常夹有豆沙、肉末等馅料。
2. 闻喜烧饼：与运城烧饼类似，但闻喜烧饼更加注重外皮的酥脆和馅料的丰富。
3. 刀削面：山西刀削面以其独特的刀削技巧和独特的口感而闻名，面条劲道，搭配不同的浇头，风味各异。
4. 平遥牛肉：平遥牛肉是山西省非常有名的特色食品，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。
5. 老陈醋：山西老陈醋是中国四大名醋之一，酸味醇厚，可以用来调味或制作各种菜肴。
6. 运城苹果：运城地区盛产苹果，以其色泽鲜艳、口感脆甜而闻名。
7. 羊肉泡馍：虽然羊肉泡馍起源于陕西省，但在山西也非常受欢迎，以羊肉汤泡馍为主，口感鲜美。
