梅州一日游自驾游攻略如下：
【必玩景点】
1. 梅州客家博物馆：了解客家文化，欣赏客家传统建筑。
2. 梅县区雁南飞茶田：观赏茶园风光，品尝梅州绿茶。
3. 五指石国家森林公园：感受大自然的神奇魅力，徒步登山。
4. 梅州大埔县西岩寺：参观千年古刹，感受佛教文化。
5. 梅县区千佛塔：欣赏塔内精美的佛像，了解佛教历史。
【美食推荐】
1. 梅州盐焗鸡：梅州特色美食，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
2. 客家酿豆腐：豆腐鲜嫩，馅料丰富，味道鲜美。
3. 梅州豆腐花：口感细腻，甜而不腻，是梅州的传统小吃。
4. 梅州擂茶：具有独特的口感，具有消暑解渴的功效。
5. 梅州米粉：口感滑嫩，搭配各种配料，美味可口。
【详细路线安排】
1. 早上：从梅州市区出发，前往梅县区客家博物馆（约30分钟）。
2. 上午：参观客家博物馆，了解客家文化（约2小时）。
3. 上午：前往雁南飞茶田（约30分钟）。
4. 上午：游览雁南飞茶田，品尝梅州绿茶（约1小时）。
5. 中午：在雁南飞茶田附近的餐馆享用午餐，品尝梅州特色美食。
6. 下午：前往五指石国家森林公园（约1小时）。
7. 下午：游览五指石国家森林公园，徒步登山（约3小时）。
8. 下午：前往梅县区千佛塔（约30分钟）。
9. 下午：参观千佛塔，了解佛教历史（约1小时）。
10. 下午：前往梅县区西岩寺（约30分钟）。
11. 下午：参观西岩寺，感受佛教文化（约1小时）。
12. 晚上：返回梅州市区，品尝梅州特色美食，结束一天的自驾游。
注意事项：
1. 自驾游前，请检查车辆状况，确保行车安全。
2. 根据天气情况，携带相应的防晒、雨具等物品。
3. 游览景点时，请遵守景区规定，保护环境。
4. 品尝美食时，注意饮食卫生，适量饮酒。
