禹州市位于河南省中部，地理位置优越，周边旅游资源丰富。以下是一日游和二日游的推荐：
一日游推荐：
1. 神垕古镇：
距离禹州市区约20公里，是钧瓷的发源地，可以参观钧瓷制作工艺，体验古镇风情。
2. 大鸿寨国家森林公园：
距离禹州市区约30公里，这里山清水秀，空气清新，适合徒步、登山、摄影。
3. 白云山：
距离禹州市区约50公里，白云山以奇峰、怪石、幽洞、古寺著称，是一处不错的休闲旅游地。
4. 禹州古城：
距离禹州市区约5公里，可以了解禹州的历史文化，参观古城墙、古街道等。
二日游推荐：
1. 许昌鄢陵花木博览园：
距离禹州市区约60公里，这里有各种各样的花卉，适合春季赏花。
2. 洛阳龙门石窟：
距离禹州市区约120公里，是中国四大石窟之一，具有很高的历史、艺术和科学价值。
3. 少林寺：
距离禹州市区约150公里，可以体验少林武术，了解禅宗文化。
4. 云台山：
距离禹州市区约200公里，云台山以山水风光著称，有“中原第一秀山”的美誉。
以上推荐仅供参考，具体行程可根据个人兴趣和时间进行调整。祝您旅途愉快！
