成都到牛背山自驾路线及美食攻略如下：
自驾路线
1. 成都出发：
从成都出发，沿成雅高速（G5）前往雅安。
2. 雅安出发：
到达雅安后，继续沿雅安至汉源的高速公路（S2）行驶。
经过雅安后，大约行驶30公里左右，进入汉源县。
3. 汉源出发：
从汉源出发，沿汉源至天全的高速公路（S210）行驶。
经过约20公里，到达天全县。
4. 天全出发：
从天全出发，沿天全至宝兴的高速公路（S307）行驶。
经过约50公里，到达宝兴县。
5. 宝兴出发：
从宝兴出发，沿宝兴至夹金山（省道S210）行驶。
经过约20公里，到达夹金山。
6. 夹金山出发：
从夹金山出发，沿夹金山至泸定的高速公路（S210）行驶。
经过约20公里，到达泸定县。
7. 泸定出发：
从泸定出发，沿泸定至康定的公路（S210）行驶。
经过约40公里，到达康定县。
8. 康定出发：
从康定出发，沿康定至雅江的公路（S211）行驶。
经过约50公里，到达雅江县。
9. 雅江出发：
从雅江出发，沿雅江至理塘的公路（S211）行驶。
经过约80公里，到达理塘县。
10. 理塘出发：
从理塘出发，沿理塘至稻城的公路（S211）行驶。
经过约80公里，到达稻城县。
11. 稻城出发：
从稻城出发，沿稻城至亚丁的公路（S215）行驶。
经过约70公里，到达亚丁。
12. 亚丁出发：
从亚丁出发，沿亚丁至牛背山的公路（省道S215）行驶。
经过约40公里，到达牛背山。
周边美食攻略
1. 雅安：
雅安名菜：雅安泡菜、雅安腊肉、雅安豆腐干等。
2. 汉源：
汉源名菜：汉源鸡丝、汉源腊肉、汉源豆腐干等。
3. 天全：
天全名菜：天全腊肉、天全豆腐干、天全泡菜等。
4. 宝兴：
宝兴名菜：宝兴腊肉、宝兴豆腐干、宝兴泡菜等。
5. 泸定：
泸定名菜：泸定腊肉、泸定豆腐干、泸定泡菜等。
6. 康定：
康定名菜：康定腊肉、康定豆腐干、康定泡菜等。
7. 雅江：
雅江名菜：雅江腊肉、雅江豆腐干、雅江泡菜等。
8. 理塘：
理塘名菜：理塘腊肉、理塘豆腐干、理塘泡菜等。
9. 稻城：
稻城名菜：稻城腊肉、稻城豆腐干、稻城泡菜等。
10. 亚丁：
亚丁名菜：亚丁腊肉、亚丁豆腐干、亚丁泡菜等。
11. 牛背山：
牛背山周边没有特别出名的特色美食，但可以品尝当地的农家菜。
在自驾过程中，注意安全驾驶，保持车况良好，祝您旅途愉快！
