北京到山西三天自驾游路线图如下：
第一天：北京 太原
路线：北京出发，沿京港澳高速（G4）行驶至石家庄，再转京新高速（G55）至太原。
特色美食：北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面（北京）、太原刀削面、拨丝山药、头脑（太原）
第二天：太原 平遥
路线：从太原出发，沿太长高速（G55）行驶至平遥。
特色美食：太原刀削面、平遥牛肉、碗托、油糕（太原）、平遥牛肉（平遥）
第三天：平遥 五台山
路线：从平遥出发，沿太旧高速（G55）至忻州，再转五台山高速（S3）至五台山。
特色美食：平遥牛肉、碗托、油糕（平遥）、五台山豆腐脑、五台山酥油茶（五台山）
第四天：五台山 北京
路线：从五台山出发，沿五台山高速（S3）至忻州，再转京新高速（G55）至太原，最后沿京港澳高速（G4）返回北京。
特色美食：五台山豆腐脑、五台山酥油茶（五台山）、太原刀削面、拨丝山药、头脑（太原）
沿途特色美食推荐：
1. 北京烤鸭：北京最有名的特色美食，一定要尝试。
2. 涮羊肉：北京的传统美食，羊肉鲜嫩，汤底浓郁。
3. 炸酱面：北京的传统面食，酱香浓郁，面条筋道。
4. 太原刀削面：山西特色面食，刀削面口感独特，汤汁浓郁。
5. 拨丝山药：太原特色甜品，山药软糯，糖丝香脆。
6. 头脑：太原特色早餐，由豆腐、粉条、肉末等食材制成，味道鲜美。
7. 平遥牛肉：平遥特色美食，肉质鲜嫩，味道醇厚。
8. 碗托：平遥特色小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
9. 油糕：平遥特色小吃，外皮酥脆，内馅香甜。
10. 五台山豆腐脑：五台山特色美食，豆腐脑细腻，汤汁鲜美。
11. 五台山酥油茶：五台山特色饮品，口感独特，具有养生功效。
