西安到甘南的三天自驾游，可以规划为以下路线，结合风景、美食和住宿进行全攻略：
第一天：西安出发 兰州转车 合作
行程安排：
早上：从西安出发，驱车前往兰州，预计行驶时间约6-7小时。
中午：抵达兰州后，在市区品尝当地特色美食，如兰州牛肉拉面、羊肉泡馍等。
下午：参观兰州黄河风情线，欣赏黄河美景。
晚上：从兰州乘坐火车或长途汽车前往合作，预计行驶时间约4-5小时。
住宿推荐：
合作市：合作宾馆、甘南州合作大酒店等。
第二天：合作 卓尼 碾坝
行程安排：
早上：从合作出发，前往卓尼县，途中可以欣赏到美丽的草原风光。
中午：在卓尼品尝当地特色美食，如卓尼羊肉、藏式糌粑等。
下午：继续前往碾坝，途中可以参观卓尼县的禅定寺。
晚上：抵达碾坝，入住当地酒店。
住宿推荐：
碾坝：碾坝大酒店、碾坝宾馆等。
第三天：碾坝 舟曲 西安
行程安排：
早上：从碾坝出发，前往舟曲县，途中可以欣赏到美丽的峡谷风光。
中午：在舟曲品尝当地特色美食，如舟曲腊肉、舟曲酸菜等。
下午：参观舟曲县的藏族文化村，了解当地民俗风情。
晚上：从舟曲返回兰州，再从兰州返回西安，预计行驶时间约10小时。
美食推荐：
兰州牛肉拉面、羊肉泡馍、卓尼羊肉、藏式糌粑、舟曲腊肉、舟曲酸菜等。
注意事项：
由于甘南地区海拔较高，建议提前做好高原反应的预防措施。
自驾游时，注意安全驾驶，遵守交通规则。
甘南地区天气多变，出行前请关注天气预报，携带适合的衣物。
在当地旅游时，尊重当地风俗习惯，保护环境。
通过这样的路线规划，您可以在三天内体验到甘南的自然风光、藏族文化和美食，是一次难忘的自驾游之旅。
