西安到新疆自驾15天，您将有机会体验丰富的自然风光和多元的民族文化。以下是一些建议的必游景点和美食推荐：
必游景点：
1. 乌鲁木齐：
天山天池
红山公园
国际大巴扎
南山牧场
2. 喀什：
喀什老城
喀什艾提尕尔清真寺
喀什古城
3. 吐鲁番：
吐鲁番葡萄沟
火焰山
高昌故城
4. 伊犁：
伊犁河谷
那拉提草原
帕米尔高原
5. 喀纳斯：
喀纳斯湖
喀纳斯国家森林公园
6. 乌鲁木齐周边：
帕米尔高原
独山子大峡谷
美食推荐：
1. 新疆大盘鸡：鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。
2. 烤羊肉串：肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
3. 手抓饭：米饭香软，羊肉鲜美。
4. 羊肉泡馍：羊肉香浓，馍馍软糯。
5. 拉面：手工拉面，口感劲道。
6. 馕：新疆特色面食，种类繁多。
注意事项：
1. 气候：新疆地域辽阔，气候差异大，建议携带防晒霜、墨镜等防晒用品，并注意保暖。
2. 安全：自驾旅行，注意行车安全，遵守交通规则。
3. 尊重当地文化：新疆是多民族聚居地区，尊重当地的风俗习惯。
祝您旅途愉快！
