石泉古城位于中国陕西省安康市石泉县，是一座历史悠久的古城，以其古朴的建筑风格和丰富的文化遗产而闻名。石泉古城景区内的美食街，是游客体验当地美食文化的好去处。以下是一些在石泉古城美食街可以品尝到的特色美食：
1. 腊肉：石泉腊肉是当地的特色美食，以其独特的烟熏味和肉质鲜嫩而著称。
2. 豆腐干：石泉豆腐干色泽金黄，口感劲道，是当地的传统小吃。
3. 油茶：油茶是石泉的特色饮品，具有去寒暖身的效果，是当地居民喜爱的早餐。
4. 石泉米线：石泉米线以其独特的调料和鲜美的汤底而受到游客的喜爱。
5. 石泉腊肉炒饭：将腊肉切成细丁，与米饭一起炒制，味道鲜美。
6. 酸汤鱼：酸汤鱼是安康地区非常有名的一道菜，以鱼肉鲜嫩、酸辣可口而受到欢迎。
7. 野菜：石泉地区野菜资源丰富，各种野菜如蕨菜、竹笋等，都是当地美食的重要组成部分。
8. 小吃：如豆腐脑、油条、麻花等，都是美食街上的常见小吃。
在游览石泉古城美食街时，游客不仅可以品尝到地道的石泉美食，还能感受到古城的传统文化氛围。当然，在品尝美食的同时，也要注意适量，保持健康的生活方式。
