哪些菜属于腌菜 1、腌菜常用的菜1 大白菜、白萝卜、大头菜。很多菜都是可以用来做腌咸菜的，像萝卜、大白菜这类水分比较多的菜，在腌之前可以先晒干水分，这样就可以保存更长的...
哪些菜属于腌菜
1、腌菜常用的菜1 大白菜、白萝卜、大头菜。很多菜都是可以用来做腌咸菜的，像萝卜、大白菜这类水分比较多的菜，在腌之前可以先晒干水分，这样就可以保存更长的时间。
2、咸菜主要是芥菜、大菜(桂菜)做的。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。
3、蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。
4、腌的菜有雪里红、芥菜缨子。还有胡萝卜、蕨菜、可以做腌菜。咸芥菜芥菜樱子，雪里红可以炖豆腐，非常好吃。
5、腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品， 泡菜、榨菜都属腌菜系列。
6、萝卜，大众咸菜，很喜欢吃的，口味不错。黄瓜咸菜，香脆鲜美。白菜咸菜，选用个大，心比较实的腌制，爽口清脆。辣椒咸菜，咸辣过瘾。豆角咸菜，鲜脆欲滴，清香诱人。
云南玉溪新平县知名特产有哪些
云南玉溪新平县。褚橙：冰糖橙，甜橙的一种，云南著名特产，以味甜皮薄著称。甜中微微泛酸，由昔日烟王红塔集团原董事长褚时健种植而得名。
第一道美食是当地名小吃“新平糯米粑”。 它是由糯米粉做成的，外表软糯、细腻、有弹性，口感香甜软糯，入口即化。在制作时加入了花生、豆沙等各种馅料，让口感更加丰富，让人欲罢不能。
玉溪豆腐干也是玉溪的特色美食之一。其制作工艺十分独特，在豆浆中加入了特殊的酱汁，并经过多次反复加工制作而成。玉溪豆腐干口感柔软、豆香味十足、其外皮酥脆，既能当零食也能做菜。因其美味可口，广受游客和市民的喜爱。
金花茶”，既可感受到清新怡人的口感，又能感受到当地文化的魅力和茶文化的博大精深。以上是玉溪特产的简要介绍，这些美味可口的食材和饮品都是玉溪的骄傲。无论是作为地方特色的礼品还是自己品尝，它们都值得一试。
哀牢春三珍指的是云南玉溪特产。哀牢春三珍主产于新平县哀牢山主峰地带，云南玉溪一般指玉溪。玉溪市位于云南省中部，北接省会昆明市，西南连普洱市，东南邻红河哈尼族彝族自治州，西北靠楚雄彝族自治州。
耀南火腿是云南省玉溪市新平县哀牢山耀南的特产。耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势， 耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
贵州土特产有哪些?
1、贵州的特产有：老干妈、习酒、修文猕猴桃、贵阳香酥鸭、水城羊肉粉。老干妈 陶华碧老干妈牌油辣椒是贵州风味食品。几十年来，经传统工艺精心酿制而成，具有优雅细腻、香辣突出、回味悠长等特点。
2、贵州土特产：贵州茅台酒；威宁火腿；石阡苔茶；都匀毛尖茶；凤冈富锌富硒茶；晴隆绿茶；从江香猪；贵定云雾茶；青岩豆腐。
3、贵州特产有贵州茅台酒、海龙米、都匀毛尖、威宁火腿、务川灰豆腐、遵义鸡蛋糕、赫章核桃、威宁荞酥、湄潭翠芽、镇远接桃、织金竹荪，其中贵州茅台酒被尊称为国酒，是中国酱香型风格的典型。
4、修文猕猴桃，贵州省修文县特产，中国国家地理标志产品。修文猕猴桃果形长圆柱形，表皮棕褐色、色泽均匀、果肉细嫩、呈翠绿色、色泽均匀、肉质多浆、酸甜适度、清甜爽口。
5、贵州是西南重要的省份，作为南邵泽国之地，贵州也是重要的少数民族汇聚地，千百年来的传统美食和当地独有的特产都是极具魅力的，下面给大家分享详细的贵州特产一览。
6、贵州的特产有：老干妈、威宁火腿、贵州刺梨干、遵义鸡蛋糕、贵州土豆片、折耳根、香酥鸭、刺梨饼、刺梨核桃仁、贵州腊肉、贵州牛肉干、贵州海苔卷、冷敷贴、贵州天麻等。
腌制品有哪些
腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。
这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。
腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、纯碱等辅料的方法制得的产品，主要有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
