文章目录： 1、做乌米饭的树叶是什么树 2、乌米饭的美食做法...
文章目录：
1、做乌米饭的树叶是什么树2、乌米饭的美食做法3、乌米饭怎么做好吃?乌米饭的做法4、乌米饭是用什么米做的?5、黑米和乌米是一样的吗做乌米饭的树叶是什么树
做乌米饭的树叶是乌饭树树叶。乌饭树是一种常绿灌木或小乔木，叶子呈椭圆形，边缘有锯齿。乌饭树的叶子中含有丰富的紫素，这是乌米饭呈现黑色的主要原因。制作乌米饭的方法是将叶子捣碎，混入糯米中，然后煮熟。
南烛叶，南烛叶叫乌饭树，又名南烛，古称染菽。为常绿灌木或小乔木，高2-6（9）m。多分枝，幼枝被短柔毛，老枝紫褐色。叶柄长2-8mm，通常无毛或被微毛。
乌饭树 又名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区，因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄，适生范围较广，我国大部分地区均可种植。
乌饭即乌黑色糯米饭，其色是用一种叫青精树叶染制而成，有一股特殊的香味。青精树俗称乌饭树，系杜鹃花科常绿灌木，高1到3米，多分枝，其茎叶均可入药，有益精气、强筋骨、明目、止泻等功用。
做黑米饭的树叶叫做南烛叶，南烛叶中有丰富的色素成分，在物理条件发生变化之后，色素会强力附着在食材上，同时发生褐变。在中国浙江、江苏、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。
乌米饭叶子是乌树叶。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭子的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成。乌米饭叶子是乌树叶。
乌米饭的美食做法
把南烛叶的叶子洗净。把南烛叶沥干水分。用刀把南烛切细然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上。用滤网过滤。
乌米饭的吃法有很多，我最喜欢和着糖吃，这样吃甜而不腻，乌米饭的清香和糖的甜味混合在一起，就像是一次非凡的美食之旅。 俗话说“樱桃好吃树难栽”，乌米饭也是“乌米饭好吃做法难”。
乌米炖汤：这个做法要先把乌米洗干净，然后晒干，再然后放在鸡肉汤或排骨汤里面炖，是非常食补的。乌米饭：这也是一道不可多得的美味佳肴，只要把乌米洗干净，然后切碎，然后再放在米里跟米一起煮成饭即可。
而关于乌米饭的具体做法，还得从唐代中药学家陈藏器撰写的《本草拾遗》可知：“乌饭法，取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九晒，米粒紧小，黑如璧珠，袋盛，可以适远方也。
乌米饭的做法图解1先翻山越岭找到南烛叶，然后洗净用刀稍微切碎备用。乌米饭的做法图解2把切碎的南烛叶放在一个盆里加入40度左右的温水浸泡两小时。
乌饭的做法：第一步：糯米洗净，泡在乌饭汁里过夜。（12个多小时）第二天，糯米变黑变紫，乌饭的汁液被米粒吸收，看不到流动的水。将浸泡好的糯米再用清水冲洗一遍，可以发现洗好的米还是浅黑色。
乌米饭怎么做好吃?乌米饭的做法
步骤 糯米和乌树叶的汁 糯米洗净，倒入乌树叶的汁浸泡2个小时 浸好后，加适量水，用电饭锅煮 香喷喷的乌米饭烧好了 出锅 小贴士 糯米浸的时间越久，烧出的饭就越黑。
加入乌米饭一起炒，因为咸肉是咸的，基本上可以不用加别的调味料，装入碗中即可。
乌米饭的做法 材料：乌叶适量、白糯米适量、水适量、白糖适量。 做法：准备乌叶和糯米。乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机。加适量的水打成汁。糯米洗净，将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上。
乌米饭是用什么米做的?
1、乌米饭是一道以黑糯米为主要原料的米饭食品，它的外观颜色呈现出深黑色，煮熟后米粒饱满且又香又甜，口感Q弹，非常有嚼劲儿。
2、乌饭，又名乌精饭、青精饭或乌米饭，一般都用粳米和南烛的叶茎制成。南烛是一种多分枝的常绿灌木，高约三至五尺，叶若楝而小，似茶叶而圆厚，浆果熟时呈紫黑色，味甜可食。
3、乌饭是用一种民间叫“乌饭叶”的树叶捣烂后的汁液煮出来的。乌饭叶是乌饭树的叶子，一般和米的比例为1：4。用料：乌饭叶50克、糯米200克 乌饭的做法：用手捋一下乌饭叶，把叶子捋下来枝丢掉。
4、”用乌饭树叶，捣烂泡水中两三小时，滤去烂叶，取汁水浸糯米，半日后，将浸泡过的糯米蒸制成熟饭即可。
黑米和乌米是一样的吗
1、黑米和乌米不是同一种东西。性质 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌。形成原因 黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
2、黑米和乌米不是一样的。黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
3、乌米和黑米是两种不同的米种类。乌米，又叫作糯米或糯米饭，是一种粘性米，它跟一般的长粒米有所不同，因为它的粘性更高，所以更加适合用来做粘米糕、粢饭糕等传统糕点。
4、颜别：乌米饭是以普通大米煮成的，呈现出传统的白色。黑米是一种特殊品种，外层具有黑紫色或深棕色。口感区别：乌米饭具有柔软、粘稠且易嚼碎的口感。吸收了充足水分后会变得蓬松可口，容易消化吸收。
5、紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米；市场上卖的乌米多半是黑米或者类黑米，乌米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。
