石斑鱼要怎么做才好吃 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于 处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一...
石斑鱼要怎么做才好吃
)将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
石斑鱼的做法做法一：红烧石斑鱼主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。厨具：炒锅。步骤：石斑鱼腩一块，去鳞洗净。将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。加两勺生粉拌匀。
开吃。将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱、香菜、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金黄色捞起。
浙江舟山有哪些特色美食?
1、舟山特产梭子蟹：舟山渔场上蟹的种类很多，资源最为丰富产量最高是梭子蟹。
2、雪菜黄鱼汤舟山的大多数美食都是与海产品相关的，最出名的也是海产品类美食，雪菜黄鱼汤就是典型的舟山美食代表，是以大黄鱼为主要食材制成的，也是舟山人用来招待客人的一道常见菜，有着较为丰富的营养价值。
3、舟山海域广阔，海鲜资源丰富，包括梭子蟹、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、海虾等。在舟山，您可以品尝到各种新鲜的海鲜美食。舟山小吃：舟山小吃也是舟山的特色美食之一。主要有油条、麻球、粽子、馄饨、烧饼、海蛎煎等。
4、舟山美食排行榜前十名：舟山带鱼 详情：舟山带鱼在全国非常有名，肉厚油腻，味道特别鲜美。浙江最常见的饮食方法是用酱油炖、蒸或晾。大烤目鱼 详细信息：这种烤网鱼是用新鲜的网鱼和各种调料烹制而成的。
5、舟山海鲜面，是一种美食，面条柔滑汤鲜味美，属于地方特色菜。普陀山观音饼，是浙江普陀山的特色传统名点。在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成。
6、红膏呛蟹每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带宴席佳品。将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，冻膏蟹放入调好的盐水中6-8小时。
嵊泗县的地方特产
1、嵊泗贻贝：浙江省舟山市嵊泗县特产，中国国家地理标志产品。贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。2012年06月08日，原国家质检总局批准对“嵊泗贻贝”实施地理标志产品保护。
2、小黄鱼、带鱼、墨鱼也是嵊泗的主打产品。财源水产市场是全岛唯一一个海鲜集中的地方，位于镇中心的海景路附近。你可以在那里买到各种当地特色海鲜。枸杞贻贝：枸杞贻贝生长在东海，多在枸杞岛上。
3、嵊泗贻贝。嵊泗贻贝是浙江省舟山市嵊泗县特产，中国国家地理标志产品，是中国十大海鲜水产特产，也是浙江著名海鲜特产。嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。
4、嵊泗海鲜：嵊泗岛周围是海洋资源丰富的区域，因此当地的海鲜非常有名，包括螃蟹、虾、鱼等。 嵊泗南瓜：嵊泗南瓜是当地的一种特产，口感鲜美，营养丰富，还有一定的药用价值。
5、舟山海鲜特产有舟山带鱼、舟山三疣梭子蟹、嵊泗虾米、舟山竹节虾、舟山鲳鱼、舟山大黄鱼、舟山墨鱼、红膏呛蟹、嵊泗带鱼、黄龙岛虾米、嵊泗鳗鱼、嵊泗石斑鱼。
嵊泗岛上有什么好吃的
枸杞贻贝；生长在东海，以枸杞岛居多。海域没有任何污染，是珍贵的海鲜品，其营养价值相当大。小黄鱼；黄鱼游大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大特产，产期在3-5月和9-12月。
嵊泗岛小吃店：位于嵊泗岛中心区域，提供各种当地的小吃和特色菜肴，如嵊泗岛小笼包、嵊泗岛炒年糕、海鲜面等。味道地道，价格实惠。
第一道菜是嵊泗捞面。这是岛上非常有名的特色面食，以捞面的方式呈现，口感弹滑，鲜香可口。面条上还有一些鲜美的小菜，配上清香的汤料，让人在品尝的时候，感受到浓郁的海岛味道。第二道菜是嵊泗海产大餐。
