徽州地区的传统名菜臭鳜鱼,究竟是一道怎样的美食?
臭鳜鱼是徽州地区的特色菜。臭鳜鱼在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）被称作腌鲜鱼或臭鳜鱼、桶鲜鱼、桶鱼。在徽州本地土话中有臭的意思。
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼是一道中国传统的名菜，源自安徽省，特别是徽州地区。这道菜既有鱼的鲜味，又带有发酵后的特殊香气。需要选用新鲜的鳜鱼，加入适量的盐和香料，然后置于阴凉通风的地方进行发酵。
安徽的特色美食 毛豆腐 “毛豆腐”也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。
臭鳜鱼好听的菜名
金鱼戏莲，松鼠桂鱼，湘江抱盐鱼，跳水鱼、鱼溪鱼、太安鱼、香水鱼、肥肠鱼，香水鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。
臭豆腐烧昂刺鱼——以昂刺鱼、臭豆腐等为原料。其肉质鲜嫩，没有什么骨头，很适合小朋友吃，炖汤红烧俱佳。
品牌的菜名。臭桂鱼”又名臭鳜鱼，是徽菜中的传统菜，又属昶丰品牌的名菜最为著名，所以叫昶丰臭桂鱼。该菜品闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口。
吾乡有一道名菜：臭鳜鱼。街上的饭馆酒店里，都写成“臭贵鱼”。
徽府臭鳜鱼徽菜首数鳜鱼臭，更有三臭扬五洲。味臭食香天下知，千古犹颂徽骆驼。1徽州狗肉强身健体肴中魁，江南寻遍之一味。王侯席上不曾见，平生相逢能几回？1三更童子猪百畜惟此堪为大，出在寻常百姓家。
名字里带“臭”字的 美食 ，我首先想到的是湖南的臭豆腐。其实，在安徽的徽州地区，也有一道名字里带“臭”字的传统名菜—徽州臭鳜鱼。乍一看这菜名，属实让人有点想拉入黑名单。但仔细一了解，其实是不可多得的美味。
臭鳜鱼是哪里的菜?
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼是一道中国传统的名菜，源自安徽省，特别是徽州地区。这道菜既有鱼的鲜味，又带有发酵后的特殊香气。需要选用新鲜的鳜鱼，加入适量的盐和香料，然后置于阴凉通风的地方进行发酵。
臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。
“臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴，在皖江一带非常流行。臭鳜鱼和臭桂鱼同音同菜不同字而已，许多人觉得“鳜”字复杂，而且臭鳜鱼本身就是用桂鱼为原材料 *** 的，所以就干脆也叫臭桂鱼。
安徽菜十大招牌菜
1、臭鳜鱼：是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气更高的。毛豆腐：也被称为“霉豆腐”，它是徽州地区传统特色名菜之一，通俗来说就是长白色茸毛的豆腐。
2、徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。
3、安徽菜十大招牌菜有包公鱼、三河酥鸭、李鸿章大杂烩、符离集烧鸡、炒虾丝、无为熏鸭、胡氏一品锅、徽州蒸鸡、徽州毛豆腐、问政山笋。包公鱼 包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。
4、徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。
臭桂鱼是哪里的特色菜
1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
2、臭鳜鱼是安徽徽州地区的特色菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼。“臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴，在皖江一带非常流行。
3、安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。
4、臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带，如贵池、铜陵、大通地区，臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼。
5、臭鳜鱼和臭桂鱼没有区别，它们是同一种鱼，只是叫法有所差异。臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等，因为可以放入桶里腌存，也叫做桶鱼。
6、臭鳜鱼是安徽的特色菜。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料 *** 的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。
臭桂鱼是哪里的名菜
臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带；臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。
臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼是一道中国传统的名菜，源自安徽省，特别是徽州地区。这道菜既有鱼的鲜味，又带有发酵后的特殊香气。需要选用新鲜的鳜鱼，加入适量的盐和香料，然后置于阴凉通风的地方进行发酵。
臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。
臭桂鱼是安徽的名菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。
安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。
