芹菜咸菜的腌制 *** 有哪些
生腌芹菜段的做法 选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。
把芹菜叶洗净，用开水烫一下； 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时； 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。 *** 要诀：经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。
准备一些芹菜，把芹菜的叶子摘掉（叶子不要扔，可以用来煮汤或者做早餐饼），把芹菜杆洗净，从中间切开会更好入味，再切成自己喜欢的芹菜条。
咸菜有哪些品种
1、梅菜干 这道咸菜是来自浙江的，梅菜扣肉听说过吧，那菜就是由这道咸菜 *** 而成的。把新鲜的荠菜用盐腌制好，晒干就大功告成了。这样的梅菜干有一种酸涩感和咸涩感，但是吃起来却是十分开胃。
2、酱八宝菜，黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
3、萝卜干 萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
4、辣白菜 辣白菜特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜，是朝鲜族人最常吃的一种咸菜，通常和米饭一起食用，非常下饭。
5、是五花咸菜——将白菜、红萝卜、芹菜、香菜、葱等蔬菜切作粗丝、小段儿，用盐“煞”去水份，即可食用。这种咸菜色彩明艳、口感脆爽，故而有翠咸菜的雅号。
泰顺绿豆腐作文
到溪东桥时已经是傍晚时分，桥体沐浴在夕阳之中，凉风徐徐拂过，再买上杯绿豆腐和白凉粉和六宝坐在桥头分享着来吃，非常惬意。
有关于吟咏绿豆腐的诗词：《泰顺绿豆腐》陈能雄/诗茎叶盈香溢远清，虽非嘉卉亦含英。青浆凝作脂酥润，绿冻裁成软玉莹。触手已堪消暑去，入唇直觉沁凉生。与君坐语无觞饮，聊致冰心共碗盛。
想食好，打开瓮，取出几小块用清水洗尽即可食用。腌制好的红酒糟颜色鲜艳、好吃开胃，泰顺人常用它来招待客人。绿豆腐绿豆腐外观润泽晶莹，冰清宛如碧玉；口感柔软细腻，Q弹好似布丁。
胡萝卜丝腌丝变绿叫什么菜名
1、腊八盐胡萝卜绿菜食材明细：胡萝卜五斤 发芽的蒜三头 大葱一根 盐适量 糖适量 醋适量 腊八菜的做法步骤：1，原料。各种原料洗净后，要彻底晾干。准备做变菜的盒子，也要无油，用开水烫洗后晾干。
2、将醋加适量的盐搅化。蒜瓣控干水分，和葱段、胡 萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了。
3、青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。下面是我整理的小红萝卜怎么腌制好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。青萝卜丝腌制 步骤 把萝卜去根去叶洗干净。
4、可以，三色萝卜丝：白萝卜、胡萝卜、青椒切丝，蒜苗切碎。白萝卜丝和胡萝卜丝加盐腌一会后，挤出水分，加入糖、味精、稍加一点点郫县豆瓣，在和青椒丝、蒜苗一起混合均匀即成。
5、， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。
你家乡的咸菜有哪些?
辣椒黄瓜小咸菜 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
在吃之前，加入炒熟的芝麻和香菜段，搅拌均匀即可，一盘嘎嘣脆的酱香咸菜丝就做好了。
涪陵榨菜 位于中国更好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。
餐馆常见有哪些咸菜品种(各种咸菜品种及名称)
1、在此列举10种：辣椒黄瓜小咸菜、酱八宝菜、酱黄瓜、酱莴笋、酸白菜、泡辣椒条、扬州酱菜、东北酸白菜、糖蒜、萝卜干。
2、辣椒黄瓜小咸菜 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。
3、朝鲜族桔梗咸菜 朝鲜族桔梗咸菜，是小编小时候吃的最多的咸菜。因为小学上的是封闭学校，所以早饭经常是鸡蛋加咸菜加馒头加粥，满满的美味和回忆。
