常见的腌制食品有哪些??
腌制食品有：腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。
盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜（干态、半干态和湿态的盐腌制品），酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。糟制品（腌制时还家用了米酒和米糟）。
腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
常见的腌制食品有腌制蘑菇、制 、腌制 、腌制 、腌制 、腌制草莓、腌制香 、腌制生姜等，脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。腌透的 和 中含有大量的 类化合物，些化合物最易于诱发胃 瘤。
常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等，脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。
地溜咸菜的做法大全
陈醋 250克 白糖 100g 花椒，大料，香叶，干辣椒 适量 腌地溜儿的做法 洗干净掐头去尾，用盐腌制一晚上，中间搅拌数次。腌好的地溜儿用水冲洗干净后放在通风地方晾干。
步骤 地溜溜洗净，玻璃瓶洗净，加入食盐，稍多点点，别太多就行 加入清水 4加入地溜溜 辣椒洗净 顺便洗了些鬼子姜 7辣椒放入腌地溜溜的瓶里 8放入鬼子姜 再加少许白糖在上面。
材料：地溜子1000克、盐400克、生抽500克、蚝油100克、花椒、大料、辣椒片适量、食用油少许。 地溜子一颗一颗清洗干净，然后擦干水分备用。
洗干净食材。用一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。
盐 适量 步骤 原料，（因为粗心大意和该死的拖延症，最后把它给忘了，导致水灵灵的滴溜严重缩水。）放到清水里，边洗边把不好的挑出扔掉。多洗几遍，最后用清水泡一晚。捞出放到笼屉上控水晾干。
安徽腌芥菜丝的做法
芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米，其中醋的用量较多。腌制过程中不能有一点油星，腌制七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道较为浓烈。
芥菜丝腌制 *** 一 食材：芥菜、干辣椒、盐、白醋。法步骤 将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。
把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
家常的小腌菜有哪些?
泡椒泡菜 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。
把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
之一：【菜根香】所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。
这是我从小吃到，早餐桌子上一定要有的小咸菜。可是，能够在异乡，吃到这么亲切的腌菜时，真的是一股股暖流涌上。
