文章目录：
- 1、恩施特色美食
- 2、醪糟为什么要叫醪糟,有什么来历吗
- 3、江米酒简介介绍
- 4、江米酒的 *** *** 和营养成分
- 5、恩施玉米醪糟的做法
恩施特色美食
恩施特色美食：土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭。
恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要 *** 材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，如今它已经成为一种旅游食品和民间早点；掉渣饼 。
恩施豆皮豆皮成品色泽乳白，有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮更受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可缺少的一味，也是恩施人生活的一部分。
恩施美食排行榜前十名：土家油茶汤 土家油茶汤是一种本地人很喜欢的茶饮小吃，味道非常的鲜美，在本地也是一种很适合招待客人的小食，在本地这也是一种很高的礼仪。
醪糟为什么要叫醪糟,有什么来历吗
醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
醪糟是一种米酒。醪糟的主要原料是糯米，所以也叫江米酒，是一种汉族传统特产酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
问题一：醪糟为什么要叫醪糟，有什么来历吗 醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫醴，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。下面是我为大家带来的醪糟具体知识，欢迎阅读。醪糟小吃介绍 醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。
醪糟又称之为甜酒或者酒酿，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒，糟是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
江米酒简介介绍
江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、酒糟，是我国特产之一 米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。
江米酒是江南地区特有的一种美酒，以江米为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。江米酒是一种口感柔和、香气浓郁的酒品，是江南地区不可或缺的美食文化。以下是 *** 江米酒的详细步骤。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟（láo zāo），主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。 [1]糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。
强身健体、活血化瘀、美容养颜 简介 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的 *** 上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
江米酒的 *** *** 和营养成分
营养成分 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；江米酒含有的热量比较高，乙醇的浓度是比较低的，所以大家可以安心食用。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍； 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时。30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了。
家中自制米酒的 *** *** ：长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。（大米也可 *** ，但出酒率低、口感稍差）将泡好的江米蒸熟。
恩施玉米醪糟的做法
醪糟的做法如下：材料准备：糯米800克、甜酒曲1袋8克、温开水300克。糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。
*** 醪糟的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗 之一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。
将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。
凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。做法 倒入凉水若干。水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长，准备点白糖，准备个鸡蛋，鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。
醪糟的做法如下：牛奶入锅，大火煮，但不要煮开。放入两大勺醪糟。下入白糖，枸杞，蔓越莓干。鸡蛋打散加入。然后开大火，用大火蒸约四十分钟。花生碎另起一碗。倒入煮好的牛奶醪糟。
