文章目录：
- 1、江苏菜有什么特色?
- 2、江苏四大地方菜特色美食大盘点
- 3、江苏著名的特产有什么,具体
- 4、江苏有什么特产好吃的
- 5、江苏的代表菜是什么?
江苏菜有什么特色?
1、此菜色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。水晶肴蹄水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。
2、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。
3、口味清鲜，浓而不腻：江苏菜以清鲜为主，追求本味。调味时讲究适口，追求味道的和谐与平衡。同时，江苏菜也善用糖和醋，创造出甜酸适中的口感。
4、最能代表江苏特色的菜品有苏菜系的清汤火方、松鼠桂鱼、水晶肴蹄，扬州的鸭包鱼翅，南京的盐水鸭，淮扬菜系的鸡汁煮干丝等。
5、无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。
6、无锡酱排骨俗称“无锡肉骨头”，属于一道非常传统的佳肴，也是江苏十大经典名菜之一，这道菜吃着香味很浓，色泽酱红，咸中带甜，汤汁很鲜美。
江苏四大地方菜特色美食大盘点
徐海菜徐州向东沿陇海铁路至连云港一带地方传统风味菜，徐海菜偏齐鲁风味，肉食五畜俱有。菜肴色调浓重，口味偏咸，习尚五辛，主要 *** 煮、煎、炸等。
南京盐水鸭：南京盐水鸭是江苏最有名的特色美食之一。它选用优质的土鸭，经过腌制和煮熟后，肉质鲜嫩多汁，皮薄脆香，口感极佳。苏州本帮菜：苏州本帮菜以清淡、鲜美而闻名。代表菜品有东坡肉、糖醋鱼、蟹粉狮子头等。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
南京盐水鸭：选用肥瘦相间、体形壮实的活鸭，经过清洗、焯水、撕毛、晒干等多道工序，最后入佐料浸泡24小时，煮制而成，口感鲜嫩、咸鲜适口，是南京著名的传统名菜之一。
江苏著名的特产有什么,具体
江苏最出名的十大特产有阳澄湖大闸蟹、洞庭碧螺春、南京盐水鸭、苏绣、南京云锦等，其中阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是江苏最出名的十大特产之一，以水质清冽、蟹身不沾泥的特点而闻名。
江苏特产有：南京特产有：南京盐水鸭、雨花茶、六合牛脯、南京板鸭。苏州特产有：碧螺春茶、采芝斋糖果、苏式蜜饯、苏式糕点、卤汁豆腐干、太湖银鱼、太仓肉松、奥灶面、阳澄湖大闸蟹、长江三鲜。
江苏必买的十大特产有南京云锦、雨花茶、金爪蟹、宜兴陶瓷、镇江香醋、洞庭碧螺春茶、无锡水蜜桃、苏绣、盱眙龙虾、邳州白皮大蒜。南京云锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。
江苏有什么特产好吃的
我认为江苏的特产美食丰富多样，其中阳澄湖大闸蟹、雨花茶、南京烤鸭和南京香肚都是非常有名的。阳澄湖大闸蟹被誉为“清水大蟹”；雨花茶则象征着革命先烈的坚贞不屈；南京烤鸭则是皮酥肉嫩，肥而不腻；南京香肚形似苹果，红白相间，口感甜嫩。
卤汁豆腐干是苏州非常有名的传统小吃，历史也比较悠久了。虽然仅是不起眼的豆腐干，它有自己独特的味道在，卤汁非常丰富，吃起来口感很好，有着独特的风味，是不可多得的苏州美食。
说到江苏特产，之一个想到的当然是肉松酥饼。以牛肉或猪肉为原材料，配以豆腐、酱油、小葱等多种食材，制成一款又香又脆的小零食，成为许多游客回到家后的伴手礼。除了肉松酥饼，还有许多美食也非常值得一试。
阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是江苏的特产之一，也被称为金爪蟹。它产于江苏昆山，蟹身不沾泥，被称为清水大蟹。阳澄湖大闸蟹的肉质膏腻，十肢矫健，非常美味。它产于金风送爽、菊花盛开的时候，正好是金爪蟹上市的旺季。
江苏有很多特产，以下是几种比较受欢迎的：南京盐水鸭：盐水鸭是江苏南京传统名菜之一，含有丰富的蛋白质和营养成分，肉质鲜嫩，味道鲜美。
阳澄湖大闸蟹、洞庭碧螺春、南京盐水鸭、苏绣、南京云锦等。
江苏的代表菜是什么?
1、松鼠桂鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。
2、松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材 *** 的苏帮菜中的传统名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“松鼠鳜鱼“被评为江苏十大经典名菜。
3、江南水乡之一的江苏省，有中国八大菜系之一的苏菜，其中苏菜淮扬菜更是作为国宴菜的代表菜。江苏菜多以海鲜为主，擅长焖、炖、炒，所制菜肴多注重原汁原味，每道菜都各具特色，十分美味。
4、最能代表江苏特色的菜品有苏菜系的清汤火方、松鼠桂鱼、水晶肴蹄，扬州的鸭包鱼翅，南京的盐水鸭，淮扬菜系的鸡汁煮干丝等。
5、名菜有金陵叉烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
6、松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是江苏的一道名菜，更确切地说它是属于苏菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵当地的一道压轴菜，早在清朝乾隆时期就已经名震江南。松鼠鳜鱼的主要原材料就是鳜鱼，为何称之为“松鼠鳜鱼”。
