买笋时如何分辨甜笋和苦笋? 1、笋期不一 甜笋：每年4月中旬是笋期。苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。外形不一 甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15...
买笋时如何分辨甜笋和苦笋?
1、笋期不一 甜笋：每年4月中旬是笋期。苦笋：在每年的1月开始持续到4月左右是笋期。外形不一 甜笋：表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。苦笋：苦笋相对偏细长。
2、苦笋和甜笋的区别为甜笋比起苦笋，个头要小得多。毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋，这都是甜的，到夏季上市的鲜笋就有甜和苦之分。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。
3、竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。
4、乌头笋最为，雷笋肉质最硬，毛笋最为清甜，剥壳时就能闻到类似梨子的香气。风味 竹笋的风味，多以鲜、甜、脆、嫩来形容。除了这些，其实还有涩味、苦味等，但不是每种笋都有。
5、放盐.翻炒.在放点酱油蚝油。即可起锅不用炒太久，因为笋是煮的。
6、倒入滚烫的肉片汤中，煮2分钟，即可上桌。味道非常香，笋也比生吃更好吃，关键汤特别鲜美。
苦竹笋几月份有
1、月上市。沐川苦笋一般在每年4月上市，持续到7月左右。但具体上市时间可能会因气候条件的影响而有所调整。沐川的苦笋品种要选生长期在150天以上的，要在海拔高、温差大、降雨量少的环境中生长。
2、是餐桌佳肴。苦竹笋产笋在4月～7月份，产笋期仅4个月。
3、-3月份左右。竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
四川宜宾特色美食推荐宜宾有哪些特色美食小吃
1、宜宾特色美食有燃面、洛表猪儿粑、宜宾熏肉、糟蛋、双河豆花、李庄白肉、南溪豆腐干、金丝牛肉、怪味鸡、柏溪潮糕、筠连椒麻鸡。
2、宜宾的小吃有宜宾燃面、李庄白肉、宜宾糟蛋、兰香斋熏肉、南溪豆腐干、柏溪潮糕、鸭儿粑、兴文刘抄手、筠连椒麻鸡、糟黄瓜、筠连张牛肉、横江眉毛酥、屏山口水鸡、午时粑。
3、富油黄粑：富油黄粑是宜宾的传统小吃之一，它采用优质的糯米和红糖，经过发酵、煮熟、煎炸等工序制作而成。富油黄粑口感香甜可口，是宜宾人喜爱的美食之一。
4、以下是一些宜宾的特色美食：宜宾燃面：宜宾燃面是宜宾市的特色美食之一，也是四川著名的美食之一。它采用手工制作的面条，配上芽菜、肉末、花椒等调料，炒制后浇在面条上，香气扑鼻，味道鲜美。
5、宜宾燃饼 宜宾燃饼是宜宾的著名特色小吃，属于饼类点心。燃饼有两种包法：包肉和不包肉。包肉的燃饼中，放有卤蛋、火腿肠、肉松等配料，吃起来很鲜美。
6、“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，汉族糕类美食，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗。
宜宾特产
1、宜宾特产有：宜宾夏橙、宜宾荔枝、屏山椪柑、宜宾燃面、李庄白肉、鸭儿粑、柏溪潮糕、竹海名菜、南溪豆腐干、芽菜、宜宾糟蛋、兰香斋熏肉、竹簧、竹雕、竹编、苗族蜡染等。
2、宜宾五粮液，享誉国内外的白酒，香气扑鼻，入口柔和。该地酿酒已经有500多年的历史，这种浓香型的白酒在市场上很受欢迎。筠连红茶，在上世纪50年代，该地所种植的这种红茶就非常有名气。
3、竹工艺品 宜宾市竹簧、竹雕、竹编等生产始于元、明，取材精良，具有地方特色和生活情趣。因此扬名中外，曾多次进入宫廷。宜宾夏橙 宜宾是中国夏橙主要产地。江安伏令夏橙皮薄汁多，酸甜适度，畅销世界许多地区。
4、特产简介 宜宾燃面：宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
