苏北名菜有哪些 1、松鼠桂鱼是 苏锡菜的代表作 ，它 不仅注重菜品的精致，也对口味有着非凡的追求。相传这道菜是当年乾隆下江南时，苏州松鹤楼的厨师制作而成。 当今最负盛名...
苏北名菜有哪些
1、松鼠桂鱼是 苏锡菜的代表作 ，它 不仅注重菜品的精致，也对口味有着非凡的追求。相传这道菜是当年乾隆下江南时，苏州松鹤楼的厨师制作而成。 当今最负盛名也当数松鹤楼的松鼠桂鱼。许多游客来苏州游玩都会慕名而来打卡。
2、我们来说说这份来自中国烹饪协会的苏菜10大名菜名单 大煮干丝 淮扬菜中的传统菜肴，最主要的是把豆腐切成丝，然后用鸡汤煮豆腐丝。这不仅需要厨师有良好的刀法，还需要掌握鸡汤的温度。
3、油爆乌花 油爆乌花，又叫爆墨鱼，是连云港的代表名菜之一，属于苏菜之淮扬菜系。
4、彭成鱼丸，是徐州地方传统名菜。清朝康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家厨师李自尝曾以一尾鲤鱼制四菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹。其中以银珠鱼为最佳。康有为过徐州时。
5、是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。徐州—地锅鸡 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。
苏北的特产是什么?
1、沙塘韭黄。沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。沛县大米。
2、苏北的特产有：槐花炒蛋、地皮菜、山尖糖等。槐花炒蛋：是一道由槐花和蛋做的菜肴。其中槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经，入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效。
3、苏北特产有：土鸡，土鸭，老鹅，山芋干，岳记臭鸭蛋，熟干菜，马菜干等。
4、灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。
5、白汤酱油是苏北淮安地区的特产，主要产出于今天的淮安市清河、清浦、淮阴、淮安四区，是淮安地区专属的调味料。鸡糕 鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。
6、江苏的特产美食有南京的盐水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝，六合猪头肉。扬州富春包子，扬州老鹅，酱菜。镇江崤肉，镇海陈醋。无锡糖醋排骨，小笼包。苏北醉虾，醉蟹。徐州狗肉。如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究。
苏北有什么特产
1、沙塘韭黄。沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。沛县大米。
2、苏北的特产有：槐花炒蛋、地皮菜、山尖糖等。槐花炒蛋：是一道由槐花和蛋做的菜肴。其中槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经，入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效。
3、苏北特产有：土鸡，土鸭，老鹅，山芋干，岳记臭鸭蛋，熟干菜，马菜干等。
4、白汤酱油是苏北淮安地区的特产，主要产出于今天的淮安市清河、清浦、淮阴、淮安四区，是淮安地区专属的调味料。鸡糕 鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。
5、灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。
江苏特产美食,你知道哪些?
1、南京盐水鸭是江苏省南京市的一道传统美食。它是用优质鸭肉经过特殊的腌制处理后煮熟，口感鲜嫩，肉质细腻。南京盐水鸭的制作过程十分讲究，需要选用新鲜的鸭子和高质量的盐等原材料。
2、江苏特色美食有：南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头等。南京盐水鸭 南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。
3、南京盐水鸭：选用肥瘦相间、体形壮实的活鸭，经过清洗、焯水、撕毛、晒干等多道工序，最后入佐料浸泡24小时，煮制而成，口感鲜嫩、咸鲜适口，是南京著名的传统名菜之一。
淮安都有哪些种类的特色美食
盐水鸭 是淮安的传统名菜之一，选用新鲜的鸭子和特制的盐水腌制而成。鸭肉鲜嫩多汁，口感醇香，咸香味道浸透其中。盐水鸭以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。
淮安特色美食介绍 淮扬菜 淮扬菜是以淮安为代表的江苏鲁菜四大菜系之一。其特色在于精细、娴熟的刀工和丰富的口味。代表菜品有糟烩蟹粉狮子头、红烧狮子头等。
淮安十大美食有盱眙龙虾、洪泽湖河蚬、涟水鸡糕、长鱼面、平桥豆腐、洪泽湖青虾、淮安烤鸭、盐水鹅、清河糕、甘蔗饭。盱眙龙虾 盱眙龙虾是淮安当地非常有名的特色菜品之一。
淮安特产美食：淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。
