青川鱼(七种四川特产鱼 青川鱼就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实...
青川鱼(七种四川特产鱼)
青川鱼就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。
青川鱼又称鲐鱼，含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，当鱼体不新鲜或腐败时，会形成大量的组胺，即一种过敏物质，引起食用者中毒，组胺中毒潜伏期一般为数分钟至数小时。
其中，以酸菜鱼和香辣鱼最为经典。做清青川鱼时，先要将鱼去鳞、去腮、洗净，然后加入多种佐料慢慢熬煮。烧制时要注意火候，使鱼肉入味，口感鲜嫩。
红烧青川鱼：青川鱼3条、盐1勺、鸡精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2个、姜1小块、葱适量；首先将买来的青川鱼解冻后准备一把剪刀用来处理鱼。
用料 青川鱼 生姜 蒜 尖辣椒 桂皮 洋葱 干辣椒 白糖 盐 米醋 老抽 白酒 鸡精 油 八角 西红柿香葱 红烧青川鱼的做法 将鱼跟配菜切好放一边 请点击输入图片描述 将鱼放入锅中煎黄。正反两面。
家里父母也应该注意一点。青川鱼就是鲐鱼，鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。
广元的特产有哪些?
1、广元的特产有剑门豆腐干、皇后蒸凉面、旺苍_柑、紫云猕猴桃、腌豆腐干面、苍溪脆甜柚、苍溪雪梨、火烧小笼包、核桃酥、芙蓉糕、腊三鲜、米仓山茶、川北王久。
2、根据惠农网相关资料显示：四川广元五大特产如下：剑门豆腐：剑门豆腐是四川广元五大特产之一，以质地雪白、韧性十足、清甜嫩滑、浓郁的大豆原汁醇香味而闻名。
3、朝天核桃，四川省广元市特产，中国国家地理标志产品。
4、苍溪雪梨。四川省广元市特产，中国地理标志产品。苍溪雪梨又名施家梨，系苍溪县境砂梨群落中发现的一种独特品种。果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。被誉为砂梨之王。
青川特产有哪些
1、青川木耳 青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。
2、剑门豆腐：是四川广元市剑阁县的特产，历史悠久，始于三国。它素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。剑门豆腐质地雪白、韧性十足，还带有浓郁的大豆原汁醇香味。
3、青川黑木耳，青川天麻，青川竹荪，七佛贡茶，唐家河野生蜂蜜，青竹江娃娃鱼。青川黑木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。
4、青川黑木耳，四川省广元市青川县特产，中国国家地理标志产品。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。
5、资中血橙，四川资中具有“中国血橙之乡”的称号。雪梨，它是属于四川的一种独特品种，这种梨的果实很大果核却很小，口感清脆香甜。青川黑木耳：四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。
6、青川竹荪为地理标志保护产品。竹荪是青川县名贵特产。又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物鸡”美名驰名中外。唐代《西阳杂俎》中已有记载，最早只有帝王才能享用。含蛋白质高达38%。
