有哪些民族特色面条? 炮仗面 炮仗面又称“炮仗孔子汤饭”，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。臊子面...
有哪些民族特色面条?
炮仗面 炮仗面又称“炮仗孔子汤饭”，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。
臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
青海的回、汉人民在制作拉条时，和面、揉面过程具有独特的技巧。一般汉族人民在做拉条和好面分条时，在面条上抹菜油，以防粘连；而人民制作的拉面，可以不用一滴菜油。
红汤面，汉族小吃，此面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣。做法原料面条3两、青蒜1-2根、鸡蛋1个。调料：酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。
新疆的特色小吃有哪些
1、新疆有新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆手抓饭、新疆羊肉、丁丁炒面和新疆凉面等36种经典小吃。新疆大盘鸡 新疆大盘鸡属小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。
2、新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。 新疆大盘鸡属小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。
3、手抓饭 手抓饭是新疆著名的传统美食，也是尔族和乌兹别克族等少数民族特别流行的美食，制作过程中会加入新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱等材料，色香味俱全。
4、新疆特色美食有：烤全羊、馕、大盘鸡、手抓饭、烤包子。
新疆有哪些特色小吃?
1、新疆有新疆大盘鸡、新疆拌面、新疆手抓饭、新疆羊肉、丁丁炒面和新疆凉面等36种经典小吃。新疆大盘鸡 新疆大盘鸡属小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。
2、新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。 新疆大盘鸡属小吃，因用大盘盛装鸡块而得名。
3、手抓饭 手抓饭是新疆著名的传统美食，也是尔族和乌兹别克族等少数民族特别流行的美食，制作过程中会加入新鲜的羊肉，胡萝卜，洋葱等材料，色香味俱全。
4、手抓饭。新疆手抓饭是新疆著名特色风味小吃，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，尔语称其为“坡罗”。
新疆的美食都有哪些呢?
1、新疆美食有：大盘鸡、烤肉、手抓饭、烤包子、炒米粉等。大盘鸡 配菜一般是土豆、皮牙子、青椒、红椒、各种香料，配上鸡一起烧，大盘鸡比较辣，鲜嫩多汁的鸡块搭配土豆片，沾着盘里的辣汤入口，美味。
2、新疆的美食有烤包子、烤馕、羊肉串、羊肚包肉、新疆炒米粉。烤包子 新疆烤包子是当地人最喜爱的美食之一，用当地的语言叫作“萨木萨”。
3、新疆有许多美食，其中最有名的包括烤羊肉串、大盘鸡、红柳烤串、手抓饭、馕、那仁、拌面、馕包肉、油塔子和切糕等。
新疆的特色面食有哪些?
拨鱼子是西北一带的特色面食，在新疆很流行。“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里；“鱼”是面条的形状像鱼，所以叫“拨鱼子”。
第二种是大盘鸡面。大盘鸡可以说是新疆的招牌菜之一，而用它做成的大盘鸡面也十分出名。这道菜的难度较高，需要选用上等羊肉和辣椒粉，口感香辣鲜美，其特有的酱汁配上扁面条，十分可口。第三种是烤馕面。
还有扁豆面旗子，新疆拔鱼子，新疆拌面等，味道都是非常不错的，如果比较偏爱新疆美食的朋友，也可以自己尝试着在家里制作一些新疆特色的面食，绝对不会让大家失望的。
牛奶面条味道醇香，并略带酸辣，十分可口，其营养价值也很高。严寒的季节里，吃上一大碗热气腾腾的丸子汤，相信您内心的冰点又会被沸点所取代。
大盘鸡：新疆的大盘鸡尔自治区塔城地区沙湾市，一道非常特色的美食，也是新疆招待客人必有的一道美食之一。大盘鸡都是先炒后炖，会加入青椒、土豆、皮带面等加入一起蒸煮，大火收汁，一整道菜都是极其入味。
薄皮包子是尔族喜爱的特色美食，特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。
