请问有谁知道广西烤鸭制作所有流程及配料秘方?越详细越好。谢谢了_百度... 1、鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口，用手把鸭子的内脏掏出来，需要掏干净...
请问有谁知道广西烤鸭制作所有流程及配料秘方?越详细越好。谢谢了_百度...
1、鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口，用手把鸭子的内脏掏出来，需要掏干净。准备好所有的配料，山黄皮是广西的特产，如果没有山黄皮可以省略不用，用五香粉代替就可以了。
2、步骤：鸭子半只清洗干净，切去鸭。用厨房纸吸干表面的水分。葱洗净切段，姜洗净切片。碗里倒入蚝油，酱油，料酒，老抽搅拌均匀。把鸭装进保鲜袋内，把拌好的酱汁倒入袋中，再放入姜葱，抓腌均匀。
3、【具体做法】鸭子清洗干净，从肚子中间劈开，鸭爪和鸭翅剁下来，以防烤的时候烤焦。
4、首先洗净鸭子，把腌料倒入鸭子的肚子里，用牙签封口。之后用腌料涂抹鸭子的全身。把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里，用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。
带皮鸭脚是哪里的特产
带皮鸭脚：鸭脚的吃法在南宁已经够千奇百怪，卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐焗鸭脚、红烧鸭掌等，但当被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现你面前时，绝对会相当惊艳地让人眼前一亮。
在柳州做鸭脚一般是习惯带皮烹制，色泽好看，好制作，不容易脱皮碎掉。另外，鸭脚的皮也是干净的，经过油炸过后脆脆的，也是可以吃的。制作时首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除。
鸭脚的吃法在南宁已经够千奇百怪，卤鸭脚、螺蛳鸭脚、盐_鸭脚、红烧鸭掌等，但当被炸得圆鼓鼓、黄爽干香的带皮鸭脚出现你面前时，绝对会相当惊艳地让人眼前一亮。
慕村村附近有慕村小学旧址、慕村小学旧址、扬美黄氏庄园、苏氏宗祠、良凤江国家森林公园等旅游景点，有扬美沙糕、扬美豆鼓、江南四季豆、甜莲八宝饭、带皮鸭脚等特产。
王氏祖祠被公布为南宁市文物保护单位。智信村附近有王氏祖祠、三江坡汉城遗址、扬美慕义门、扬美临江街明代民居、扬美举人屋、南宁皇姑坟等旅游景点，有扬美沙糕、扬美豆鼓、江南四季豆、甜莲八宝饭、带皮鸭脚等特产。
坛白村、那备村、新桥村相邻。明阳社区附近有良凤江国家森林公园、扬美古镇、南宁市华南城景区、向阳红现代农业庄园、海王生命与健康科普馆等旅游景点，有扬美沙糕、扬美豆鼓、江南四季豆、甜莲八宝饭、带皮鸭脚等特产。
桂林吃的特色菜桂林有什么特色菜好吃?
桂林的芋头扣肉用的是荔浦产的优质芋头。因为得天独厚的地理环境和肥沃的土壤，荔浦产的芋头个大，肉白，酥软。荔浦芋头点缀的扣肉，肥而不腻、香酥可口。
阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
“马蹄”学名荸荠，是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成，具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心，更是蕴含了很多童年的记忆。
广西桂林市全州县有一道很有当地特色的传统名菜：醋血鸭。说实话不太上相，但是真的很香。因为要放鸭血炒所以看起来是黑乎乎的一锅，一般会往里放苦瓜或者荷兰豆，还有子姜，都是它最好的配菜。
广西武鸣县的特色产品有哪些
武鸣酸笋：武鸣酸笋是南宁武鸣的特色小吃之一，其制作选用当地新鲜的竹笋，经过独特的发酵和腌制工艺制作而成。酸笋口感脆爽，味道酸香，是武鸣地区的特色美食。
隆安板栗 隆安被誉为板栗之乡，隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。武鸣龙眼 武鸣县龙眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享誉全国。
柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁市武鸣县一带的特色菜肴。
灵马鲶鱼：是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。紫苏炒田螺：田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗效果，是武鸣农家一道通常至爱的美味。
广西特色小吃有哪些
1、第一方面：南宁老友粉。南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒的独特功效。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。
2、南宁老友粉：起源和历史：南宁老友粉是广西南宁的本土美食，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的代表之一。老友粉作为南宁地区的标志性特色小吃，已有悠久的历史，是南宁公布的首批26项非物质文化遗产之一。
3、桂林米粉。桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。柳州螺蛳粉。柳州螺蛳粉就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品，最大的特点在于其配菜螺蛳肉。博白桂圆肉。
4、广西特产小吃有老友面、桂林米粉、柠檬鸭、马蹄糕、牛腊巴等。老友面：一听就给人亲切的感觉。据说有上百年的历史。风味独特，闻之酸辣鲜香，诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷。桂林米粉。
5、尼姑素面与桂林米粉被称为“姐妹”的小吃，是广西桂林汉族的风味小吃之一，虽然名气没有桂林米粉大，但是味道也不差哦。
6、桂林米粉：桂林米粉是桂林的传统名吃之一，以其细嫩的口感和特色的浓香汤头而受到喜爱。米粉搭配猪骨熬制的汤底，加上辣椒、酸笋、豆腐、葱花等配料，成为一道美味的汤面。螺蛳粉：螺蛳粉是桂林传统的特色小吃。
广西桂林阳朔美食指南桂林阳朔吃什么
第一段：桂林米粉桂林米粉是桂林的传统名菜之一，是一道非常有特色的美食。制作过程中，所选用的米粉非常细嫩，加上爽口、劲道，甚是美妙。
以下是一些桂林和阳朔的好吃的：桂林米粉：桂林米粉是广西壮族自治区的一道传统美食，以其独特的口感和味道闻名于世。桂林米粉采用当地生产的米粉，经过独特的烹调方法，制成一道美味的佳肴。
以下是一些在阳朔受欢迎的餐厅和小吃：桂林米粉：桂林米粉是广西特色美食之一，阳朔的米粉以嫩、滑、爽口而闻名。在阳朔，你可以品尝到正宗的桂林米粉，如老字号“桂林米粉店”和“七星公园米粉店”等。
