318国道，即川藏南线，是一条风景秀丽、路况复杂、挑战性较高的自驾路线。最佳出发时间通常取决于几个因素：
1. 气候条件：318国道穿越高原，气候多变。一般来说，5月至10月是最佳旅行时间，这段时间内气候相对稳定，雨季尚未来临。
2. 路况：高原地区的路况受天气影响较大，雨季或冬季时路况较差，容易发生塌方、泥石流等自然灾害。
3. 旅游高峰：如果避开旅游高峰期，不仅可以避免人流拥挤，还能享受更宁静的旅行体验。一般来说，每年的4月、11月和12月是相对较淡的时期。
根据以上因素，以下是一些具体的出发时间建议：
春季（4月-5月）：这个时间段内，气候逐渐回暖，冰雪开始融化，但部分地区可能仍然有积雪，需要注意安全。这个时间段也是避开旅游高峰的好时机。
秋季（9月-10月）：秋季是川藏线的最佳旅行季节之一，气候凉爽，风景宜人，是观赏秋色的好时机。
冬季（12月-次年2月）：虽然冬季景色别有一番风味，但路况较差，部分地区可能会出现封路情况，不建议自驾。
具体出发时间还需要根据个人情况和实际情况来决定。建议提前关注天气预报和路况信息，做好充分的准备。考虑到高原反应，出发前应做好身体和心理上的调整。
