信阳步行街作为信阳市的商业中心之一，汇集了众多美食，以下是一些信阳步行街上的特色美食推荐：
1. 信阳毛尖 信阳毛尖是信阳的特产之一，是一种优质的绿茶，可以品尝到信阳毛尖的茶香。
2. 信阳炖汤 信阳炖汤以其独特的烹饪手法和丰富的食材而闻名，如土鸡汤、羊肉汤等，汤鲜味美。
3. 鸡公煲 信阳鸡公煲以其鲜美的汤底和丰富的配料受到欢迎，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
4. 热干面 信阳的热干面和武汉的热干面类似，但有自己的特色，面条筋道，酱料香浓。
5. 豆腐脑 信阳豆腐脑口感细腻，可以配以不同的调料，如酱油、辣椒、葱花等。
6. 烧烤 信阳步行街上的烧烤种类繁多，如烤肉、烤鱼、烤串等，味道鲜美。
7. 小吃 信阳步行街还有许多地方特色小吃，如糯米鸡、花生糖、豆腐乳等。
8. 特色糕点 信阳的糕点种类丰富，如绿豆糕、麻花、花生酥等，口感独特。
9. 夜市美食 信阳步行街的夜市也是美食爱好者的天堂，可以品尝到各种夜市小吃，如炸串、煎饼果子、烤冷面等。
当然，信阳步行街的美食种类非常丰富，以上只是其中的一部分。建议您亲自前往信阳步行街，亲自品尝这些地道的美食。
