饮食业通常使用克作为计量单位而不是斤，主要原因有以下几点：
1. 精确度：克作为较小的计量单位，可以更精确地表示食材的重量。在烹饪过程中，精确控制食材的用量对于保证菜肴的口感和营养非常重要。
2. 标准化：使用克可以使食谱和烹饪过程更加标准化。无论是家庭烹饪还是餐厅制作，精确的克数有助于确保菜肴的一致性。
3. 健康考虑：随着人们对健康饮食的重视，克作为计量单位可以更方便地控制食物的热量、脂肪、糖分等成分的摄入量。
4. 商业需求：在餐饮业，克的使用有助于提高工作效率。例如，在厨房中，厨师可以通过预先称量好的克数来快速准备食材，而不是每次都去称量斤。
5. 国际通用：在国际上，克是更为通用的计量单位。随着全球化的发展，餐饮业也越来越多地采用国际标准。
6. 历史原因：在饮食业的发展过程中，克的使用逐渐成为习惯。尽管斤在中国传统计量中更为常见，但饮食业为了适应现代烹饪和健康饮食的需求，逐渐转向使用克。
饮食业使用克作为计量单位，是为了提高精确度、标准化、健康考虑和适应国际通用标准等多重原因。
