香河肉饼用的什么肉

香河肉饼是河北省香河县的传统名点，它所用的主要肉料是猪肉。通常使用的是五花肉，因为五花肉肉质肥瘦相间，口感鲜美，非常适合用来制作肉饼。在制作过程中，还会根据不同的口味要求，可能还会加入一些调味料，如大葱、姜、酱油等，来提升肉饼的风味。