生日宴上蛋糕的最佳上桌时间通常取决于以下几个因素：
1. 蛋糕制作时间：如果蛋糕是在生日当天现做的，建议在生日仪式即将开始之前上桌，一般是在切蛋糕之前20到30分钟。这样可以确保蛋糕保持最佳状态。
2. 生日仪式流程：如果生日宴的流程中包含有表演、游戏或者其他活动，可以根据这些活动的结束时间来决定蛋糕的上桌时间。
3. 宾客到达时间：如果宾客是在不同的时间段到达的，可以在大部分宾客到达后上桌，或者提前准备一些小食和饮料，让宾客在等待其他宾客的过程中可以先享用。
4. 蛋糕保存条件：蛋糕如果需要冷藏保存，应确保在蛋糕从冰箱取出后，有足够的时间恢复至室温，这样可以保持蛋糕的口感和新鲜度。
一般来说，以下几种情况是较为合适的：
如果宾客大约在6点左右开始陆续到达，那么蛋糕可以在5:30到6:00之间上桌。
如果生日宴在晚上举行，蛋糕可以在切蛋糕仪式开始前15到20分钟上桌。
蛋糕的上桌时间应该与整个生日宴的安排相协调，既要确保蛋糕的新鲜，也要让宾客在享受蛋糕的同时，不会感到匆忙或不舒服。
