温州鱼饼是什么鱼做的

温州鱼饼是用鲜鱼肉制成的，主要是以白鲢鱼或鳙鱼为原料。制作时，会将鱼肉去骨去刺，然后剁成肉泥，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、姜末等，再经过搅拌、成形、蒸熟等工序制成。温州鱼饼色泽金黄，口感鲜嫩，是浙江温州地区非常有特色的一种传统小吃。