“八珍饺子”这个名称的由来，可以从两个方面来理解：
1. 食材丰富：八珍饺子之所以被称为“八珍”，是因为其选用的食材非常丰富，通常包含八种珍贵或高级的食材。这些食材可能包括海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、瑶柱、蟹肉、虾仁等。在古代或某些地区，这些食材被认为是珍贵的，因此将包含这些食材的饺子称为“八珍饺子”。
2. 寓意吉祥：在中国文化中，数字“八”有着吉祥的寓意，常常与富贵、美满等美好的愿望相联系。因此，“八珍饺子”不仅是因为其食材的珍贵，也寓意着食用这种饺子可以带来富贵吉祥，是节日或特殊场合中表达美好祝愿的一种食物。
“八珍饺子”这个名称既反映了其食材的珍贵，也寄托了人们对于美好生活的向往和祝福。
