烤鸡头什么时候开始的

烤鸡头作为一种美食，其起源并没有确切的历史记载。不过，根据考古发现和文献记载，烤制食物的历史非常悠久，可以追溯到新石器时代。而关于烤鸡头的具体起源，可能起源于古代农耕社会，当时的人们在狩猎或家禽饲养过程中，可能偶然发现鸡头经过烤制后味道鲜美，于是逐渐形成了烤鸡头的传统。

在中国，烤鸡头的历史可能较早，尤其是在一些喜欢吃鸡头的地方，如广东、广西等地，烤鸡头已经成为当地的传统美食之一。至于具体开始的时间，很难给出一个确切的年份，但可以肯定的是，烤鸡头至少有几千年的历史。