将云南的保险转到湖南，通常需要以下手续：
1. 保险合同：首先需要提供有效的保险合同原件。
2. 身份证明：投保人及被保险人的有效身份证件，如身份证、户口本等。
3. 转保申请：向原保险公司提交书面转保申请，具体要求可以咨询保险公司。
4. 保险公司审核：保险公司收到申请后，会对保险合同、身份证明等进行审核。
5. 填写转保单：审核通过后，需要填写转保单，注明转保原因、转保日期等。
6. 缴费证明：提供原保险合同的缴费证明，证明保险合同在有效期内。
7. 新保险合同：转保成功后，保险公司会重新出具新的保险合同。
8. 注销原保单：原保险合同将正式注销。
具体步骤和所需材料可能因保险公司和保险种类而有所不同，建议您直接咨询原保险公司或目标地区的保险公司，以获取最准确的信息。以下是一些可能需要特别注意的事项：
保险类型：不同类型的保险（如人寿保险、健康保险、财产保险等）转保的手续可能会有所不同。
保险期限：部分保险可能存在续保期限，需要提前咨询保险公司。
保险金额：转保时，保险金额可能会根据当地保险公司的规定进行调整。
保险费率：转保后的保险费率可能因地区差异而有所不同。
在办理保险转保手续时，务必与保险公司保持沟通，确保所有步骤顺利进行。
