打边炉，又称火锅，是一种流行的家庭或朋友聚会餐饮方式。以下是一些基本的打边炉材料，具体食材可以根据个人口味和喜好进行调整：
主料
1. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片、海鲜（如鱼片、虾、贝类）等。
2. 蔬菜：白菜、菠菜、豆芽、生菜、蘑菇、金针菇、豆腐、豆皮等。
3. 豆制品：豆腐、豆腐皮、豆腐泡等。
辅料
1. 海鲜调料：酱油、香油、蒜蓉、葱花、香菜等。
2. 肉类调料：豆瓣酱、辣椒酱、蒜蓉、葱花、香菜等。
3. 蔬菜调料：酱油、香油、醋、蒜蓉、葱花、香菜等。
底料
1. 清汤：猪骨、鸡骨、鱼骨等熬制的高汤。
2. 麻辣汤底：牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等。
其他
1. 火锅蘸料：芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、蒜蓉、香菜、葱花、辣椒等。
2. 火锅底料：火锅底料包或现成的火锅底料。
打边炉时，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，享受美食的同时，也能增进亲朋好友之间的感情。
