潮州牛丸面是广州北京路非常受欢迎的一种美食。潮州牛丸以其独特的口感和鲜美的汤底而著称。以下是关于潮州牛丸面的几个特点：
1. 牛丸：潮州牛丸选用优质牛肉，手工打制，肉质鲜嫩，弹牙多汁。牛丸通常比一般的牛肉丸大，表面光滑，咬下去口感弹牙。
2. 汤底：潮州牛丸面的汤底讲究清淡鲜美，通常会使用猪骨、鸡骨等熬制，加入适量的潮州特色香料，使汤底呈现出淡淡的清香。
3. 配料：除了牛丸外，潮州牛丸面还会搭配一些配料，如生菜、豆芽、木耳、香菇等，这些配料既丰富了口感，也增加了营养价值。
4. 面条：面条一般选用普通细面，口感爽滑，与鲜美的汤底和弹牙的牛丸相得益彰。
在广州北京路，您可以选择多家老字号或者特色小吃店品尝潮州牛丸面。以下是一些推荐的店铺：
陈记顺和：这是一家非常有名的老字号潮州牛肉店，其潮州牛丸面味道正宗。
老字号潮州牛肉店：这家店也是广州非常有名的一家潮州牛肉店，提供的潮州牛丸面口感和味道都相当不错。
在品尝潮州牛丸面时，您可以尝试搭配一些小吃，如潮州砂锅粥、潮州粉果等，享受一顿地道的潮州美食盛宴。
