开封作为八朝古都，拥有丰富的历史文化和美食资源。在开封的美食街，你可以品尝到以下特色美食：
1. 灌汤包：开封灌汤包以其皮薄汤多、味道鲜美而闻名。
2. 羊肉汤：羊肉汤选用优质羊肉，搭配多种香料熬制而成，具有暖胃养生的功效。
3. 烩面：烩面是开封的传统面食，面条柔韧爽滑，汤汁浓郁。
4. 鸡丝凉面：鸡丝凉面以其酸辣适口、清爽利口而受到游客喜爱。
5. 炒凉粉：炒凉粉口感爽滑，配料丰富，是夏季消暑的好选择。
6. 糖油果子：这是一种甜食，外皮酥脆，内里软糯，是开封的传统小吃。
7. 麻酱烧饼：麻酱烧饼色泽金黄，外酥里嫩，麻酱香味浓郁。
8. 炸酱面：与北京的炸酱面相比，开封的炸酱面口味更偏重，酱香浓郁。
9. 豆腐脑：开封豆腐脑以嫩滑、香醇著称，搭配不同的调料，口味多样。
10. 驴肉火烧：驴肉火烧以其独特的口味和独特的制作工艺而受到人们的喜爱。
在开封美食街，你还可以品尝到更多当地特色美食和小吃，感受古都的饮食文化。
