四川江油地处四川盆地西北部，是著名的美食之乡，以下是一些江油特色美食：
1. 江油肥肠：江油肥肠是当地非常有名的小吃，以其独特的口味和口感受到食客的喜爱。
2. 江油泡菜：江油的泡菜历史悠久，口味酸辣适中，既可做凉菜，也可作为火锅底料。
3. 江油豆腐：豆腐口感细腻，制作工艺讲究，是江油的传统名菜。
4. 江油米粉：米粉细软滑润，汤汁鲜美，是江油的传统小吃。
5. 江油腊肉：江油腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序，风味独特。
6. 江油酥肉：酥肉外酥里嫩，口感极佳，是江油的传统名菜。
7. 江油酥锅魁：锅魁是一种用面粉、水、盐等原料制作的面食，外皮酥脆，内里软糯。
8. 江油粉蒸肉：粉蒸肉是江油的传统名菜，肉质鲜嫩，粉香浓郁。
9. 江油炖鸡：选用本地土鸡，炖煮出来的鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁。
10. 江油豆腐脑：豆腐脑软嫩滑润，味道鲜美，是江油的传统小吃。
这些美食都是江油的特色美食，值得一试。当然，四川的美食种类繁多，除了上述特色，还有许多其他美食等待你去探索。
