赣州，位于江西省南部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。这里不仅风景秀丽，美食也非常有特色。以下是一些赣州当地比较有名的美食：
1. 赣南脐橙：赣州的脐橙以其甜度高、果肉饱满而闻名，是赣州最具代表性的水果之一。
2. 赣州米粉：赣州米粉是当地的传统小吃，以米粉为主料，加入不同的调料和配料，如猪肉、牛肉、酸菜等。
3. 定南烧鹅：定南烧鹅是赣州的特色菜肴，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。
4. 赣州酸梅汤：用当地特产的青梅制作，酸甜可口，是消暑解渴的好饮品。
5. 赣南十八碗：这是一道传统的宴席菜，由十八道不同的菜肴组成，代表了赣南的饮食文化。
6. 赣州肉丸：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是赣州的传统美食。
7. 赣南烟熏腊肉：经过烟熏的腊肉，风味独特，是赣州的传统风味食品。
8. 赣南竹筒饭：用竹筒装饭，加入肉类、蔬菜等，蒸熟后香气扑鼻，味道鲜美。
当然，赣州还有很多其他的地方特色美食，建议您亲自去赣州品尝，感受当地的饮食文化。
