运城市位于中国山西省，5月份正值初夏，这时候运城地区的花卉也逐渐进入盛开期，以下是一些可能在5月份观赏到花海的地点：
1. 运城盐湖花海：位于运城盐湖景区附近，这里有各种花卉盛开，尤其是油菜花和向日葵，形成壮观的花海。
2. 运城黄河湿地：这里的生态环境优越，5月份正是各种花卉和植被生长茂盛的时候，可以观赏到美丽的花海。
3. 运城植物园：植物园内种植了多种植物，5月份时会有许多花卉盛开，形成美丽的花景。
4. 万荣县荣河湿地公园：这里有着丰富的植物资源，5月份是湿地公园内花卉盛开的好时节。
5. 稷山县稷山森林公园：这里有各种树木和花卉，5月份可以欣赏到各种花卉竞相开放的美景。
建议您在出行前关注当地天气预报和景区开放信息，以便更好地安排您的行程。同时，由于不同年份的气候条件可能有所不同，具体的花卉盛开情况可能会有所变化。
